meyve keki ve bal kreması

Meyve ve Bal Kremalı Pasta: Ferahlatıcı Bir Lezzet

Meyve ve bal kremalı pasta, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda taze aromaların gerçek bir patlamasıdır, duyularınızı şımartır. İster bir parti düzenliyor olun, ister bir doğum günü kutlayın ya da sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif kesinlikle etki bırakacaktır.

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 25 dakika
- Toplam süre: 55 dakika
- Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek İçin:
- 3 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 75 g un
- 75 g nişasta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin şeker

Krema İçin:
- 400 ml sıvı krema
- 100 ml bal (ideal olarak daha akışkan olması için hafif ısıtılmış)
- Bir portakalın suyu (yaklaşık 200 ml)
- 200 g krem peynir (Philadelphia tarzı)
- 1 paket vanilin şeker
- 10 g jelatin (5 yaprak)

Ayrıca:
- 20 adet şampanya bisküvisi
- Büyük bir kutu meyve kompostosu (renkli bir sunum için çeşitli meyveler olduğundan emin olun)

Kek Hazırlığı

1. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Kabaran ve hafif bir kek elde etmek için fırının iyi ısınmış olması önemlidir.

2. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Bir kasede, yumurta aklarını şeker ve vanilin şeker ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

3. Yumurtaların sarılarını tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpmaya devam edin. Bir sonraki eklemeden önce tamamen karıştıklarından emin olun.

4. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu eleyin ve bunları yumurta karışımına yavaşça ekleyin, yumurta aklarının havayı koruması için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve 25 dakika pişirin. Çubuk testi geçmelidir - çubuk temiz çıkmalıdır.

Krema Hazırlığı

1. Meyveleri kompostodan süzün ve suyunu saklayın. Renk ve doku eklemek için şeftali, ananas, kiraz veya armut gibi çeşitli meyvelere sahip olmak iyidir.

2. Jelatini, sakladığınız kompostonun yarısında bekletin. Diğer yarısını kekin ıslatılması için kullanacaksınız.

3. Krema ile vanilin şekerini çırpın ve gerekirse bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyin.

4. Balı (hafif ısıtılmış) süzülmüş portakal suyu ile karıştırın, krem peynir ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyi çırpın.

5. Jelatini, 1-2 yemek kaşığı komposto suyu ile çok düşük ateşte (kaynamadan) eritip, biraz soğumasını bekleyin, ardından peynir ve bal karışımına ekleyin. İyi karıştırın.

6. Krema karışımına, havayı korumak için spatula ile nazikçe kremayı ekleyin.

Pasta Montajı

1. Kek kalıbını (veya streç filmle kaplı bir kaseyi) hazırlayın. Kek tabanını kalıba yerleştirin ve komposto suyu ile ıslatın.

2. Islanmış kekin üzerine kompostodaki meyveleri eşit şekilde yerleştirin.

3. Meyvelerin üzerine bal ve peynir kremini dökün ve spatula ile düzeltin.

4. Üzerini streç filmle kaplayın ve pastayı en az 4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin ki iyice sertleşsin.

Pasta Süsleme

1. Pasta hazır olduğunda, buzdolabından çıkarın ve dikkatlice kalıbı çıkarın veya kaseden ters çevirin.

2. Kenarlarını şampanya bisküvileri ile süsleyin (daha iyi yapışmaları için üzerine biraz bal sürebilirsiniz).

3. Daha çekici bir görünüm için kremayla ve birkaç taze meyveyle süsleyin.

Öneriler ve İpuçları

- Varyasyonlar: Kekin tabanı ile peynir kreması arasında eritilmiş çikolata katmanı eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Meyveler: Tercihlerinize bağlı olarak mevsim meyveleri veya dondurulmuş meyveler kullanın.
- Servis: Bu pasta, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin Faydaları

Meyve ve bal kremalı bu pasta sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda besin faydaları da sunuyor. Meyveler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir ve krem peynir protein ve kalsiyum sağlar. Bal, faydalı özelliklerle dolu doğal bir tatlandırıcıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı peynir çeşitleri kullanabilir miyim? Evet, lor peyniri veya mascarpone kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Tercihlerinize bağlı olarak bal ve şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Bu tarif vegan değil, ancak vegan peynir çeşitleri ve yumurta yerine geçecek malzemelerle denemeler yapabilirsiniz.

Meyve ve bal kremalı pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; kekin hafif dokusunu, meyvelerin doğal tatlılığını ve peynirin kremsiliğini bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Onu hazırlamak ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için zaman ayırın!