フルーツケーキとハニークリーム

フルーツと蜂蜜クリームのケーキ：爽やかなデザート

フルーツと蜂蜜クリームのケーキは、どんな occasion にもぴったりの選択です。このデザートは美味しいだけでなく、新鮮な香りの爆発で、あなたの感覚を喜ばせることでしょう。パーティーを開催する場合でも、記念日を祝う場合でも、ただ自分を甘やかしたい場合でも、このレシピは確実に印象を与えます。

準備時間
- 準備時間：30分
- 焼き時間：25分
- 合計時間：55分
- サービング数：8-10

材料

スポンジケーキ用：
- 大きな卵 3個
- 砂糖 100g
- 小麦粉 75g
- 片栗粉 75g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バニラシュガー 1袋

クリーム用：
- 生クリーム 400ml
- 蜂蜜 100ml（流動性を増すために軽く温めるのが理想）
- オレンジ1個のジュース（約200ml）
- クリームチーズ 200g（フィラデルフィアタイプ）
- バニラシュガー 1袋
- ゼラチン 10g（5枚）

その他：
- シャンパンビスケット 20枚
- 大きなフルーツ缶（色とりどりのプレゼンテーションのために様々なフルーツを確認してください）

スポンジケーキの準備

1. オーブンを180度に予熱します。ふわふわでしっかりとしたスポンジケーキを得るために、オーブンがしっかりと加熱されていることが重要です。

2. 卵白と卵黄を分けます。ボウルに卵白、砂糖、バニラシュガーを入れ、しっかりとした泡立てを作ります。このステップは、スポンジケーキにエアリーな食感を与えるために不可欠です。

3. 卵黄を一つずつ加え、各追加後にしっかりと混ぜ合わせます。次の卵黄を加える前に完全に混ざっていることを確認してください。

4. 小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、卵の混合物に徐々に加え、泡立てた卵白の空気を保持するために、スパチュラで優しく混ぜます。

5. 混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、25分焼きます。つまようじテストに合格する必要があります - つまようじはきれいに出てくるはずです。

クリームの準備

1. フルーツ缶からフルーツを取り出し、ジュースを保存します。色とテクスチャーを加えるために、桃、パイナップル、さくらんぼ、または梨など、さまざまなフルーツを持っていると良いでしょう。

2. 保存したフルーツジュースの半分でゼラチンをふやかします。もう半分はスポンジケーキに浸すために使用します。

3. 生クリームをバニラシュガーと一緒に泡立て、必要に応じて砂糖を1スプーン追加して甘さを調整します。

4. （軽く温めた）蜂蜜と濾したオレンジジュースを混ぜ、クリームチーズを加え、滑らかな混合物になるまでよく混ぜます。

5. 1-2スプーンのフルーツジュースでゼラチンを弱火で溶かし（沸騰させない）、少し冷却した後、クリームチーズと蜂蜜の混合物に加えます。よく混ぜます。

6. 先ほどの混合物に生クリームを注意深く加え、スパチュラを使って空気を保持します。

ケーキの組み立て

1. リング付きの型（またはラップで覆ったボウル）を準備します。型にスポンジケーキを置き、フルーツジュースを浸します。

2. 浸したスポンジケーキの上にフルーツを均等に配置します。

3. 蜂蜜クリームをフルーツの上に注ぎ、スパチュラで平らにします。

4. ラップで覆い、最低4時間、理想的には一晩冷蔵庫で冷やしてしっかり固めます。

ケーキの飾り付け

1. ケーキが出来上がったら、冷蔵庫から取り出し、リングを慎重に外すか、ボウルから逆さにします。

2. シャンパンビスケットで周囲を飾ります（よくくっつくように少し蜂蜜を塗ることができます）。

3. より魅力的な外観にするために、生クリームといくつかの新鮮なフルーツで飾ります。

提案とヒント

- バリエーション：スポンジケーキとクリームチーズの間に溶かしたチョコレートの層を追加して、風味を増すことができます。
- フルーツ：季節のフルーツや冷凍フルーツを好みに応じて使用します。
- サービング：このケーキはバニラアイスクリームや温かいチョコレートソースと非常に相性が良いです。

栄養上の利点

このフルーツと蜂蜜クリームのケーキは、美味しい選択だけでなく、栄養上の利点もあります。フルーツはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、クリームチーズはタンパク質とカルシウムを提供します。蜂蜜は自然な甘味料で、有益な特性が豊富です。

よくある質問

- 他の種類のチーズを使ってもいいですか？はい、カッテージチーズやマスカルポーネを使うこともできますが、テクスチャーは異なります。
- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？好みに応じて蜂蜜や砂糖の量を減らすことができます。
- このレシピはビーガンに適していますか？このレシピはビーガンではありませんが、ビーガンチーズや卵の代替品を使って実験することができます。

フルーツと蜂蜜クリームのケーキは単なるデザート以上のものであり、ふわふわのスポンジケーキの食感とフルーツの自然な甘さ、クリームチーズのクリーミーさを組み合わせた料理体験です。時間をかけて作り、大切な人と一緒に楽しんでください！