bolo de frutas com creme de mel

Bolo de Frutas com Creme de Mel: Uma Delícia Refrescante

O bolo de frutas com creme de mel é uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Esta sobremesa não só é deliciosa, mas também é uma verdadeira explosão de sabores frescos que encantarão seus sentidos. Seja organizando uma festa, um aniversário ou simplesmente querendo se mimar, esta receita certamente impressionará.

Tempo de Preparação
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozedura: 25 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para a Massa:
- 3 ovos grandes
- 100 g de açúcar
- 75 g de farinha
- 75 g de amido
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar baunilhado

Para o Creme:
- 400 ml de natas líquidas
- 100 ml de mel (idealmente levemente aquecido para ficar mais fluido)
- O suco de uma laranja (aproximadamente 200 ml)
- 200 g de queijo cremoso (tipo Philadelphia)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 10 g de gelatina (5 folhas)

Além disso:
- 20 biscoitos champagne
- Uma lata grande de compota de frutas (certifique-se de que as frutas sejam variadas, para uma apresentação colorida)

Preparação da Massa

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. É importante ter o forno bem aquecido para obter uma massa fofa e bem crescida.

2. Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter uma espuma firme. Este passo é essencial para dar à massa uma textura leve.

3. Adicione as gemas, uma a uma, continuando a misturar bem após cada adição. Certifique-se de que estejam completamente incorporadas antes de adicionar a próxima.

4. Peneire a farinha, o amido e o fermento em pó e adicione-os gradualmente à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula para manter o ar das claras.

5. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse por 25 minutos. Deve passar no teste do palito - este deve sair limpo.

Preparação do Creme

1. Escorra as frutas da compota e reserve o suco. É bom ter frutas variadas, como pêssegos, abacaxis, cerejas ou peras, para adicionar cor e textura ao bolo.

2. Hidrate a gelatina na metade do suco da compota que você reservou. Na outra metade, você usará para umedecer a massa.

3. Bata as natas com o açúcar baunilhado e, se necessário, adicione uma colher de açúcar granulado para um toque extra de doçura.

4. Misture o mel (levemente aquecido) com o suco de laranja coado, adicione o queijo cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.

5. Derreta a gelatina com 1-2 colheres de sopa do suco da compota em fogo muito baixo (sem ferver), deixe esfriar um pouco e depois adicione à mistura de queijo e mel. Misture bem.

6. Incorpore as natas à mistura anterior, mas com cuidado, usando uma espátula, para manter o ar das natas.

Montagem do Bolo

1. Prepare a forma com aro (ou uma tigela forrada com filme plástico). Coloque a massa na forma e umedeça com o suco da compota.

2. Adicione as frutas da compota sobre a massa umedecida, distribuindo uniformemente.

3. Despeje o creme de mel e queijo sobre as frutas e alise com uma espátula.

4. Cubra com filme plástico e deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar bem.

Decoração do Bolo

1. Quando o bolo estiver pronto, retire-o da geladeira e retire cuidadosamente o aro ou desenforme da tigela.

2. Decore as bordas com biscoitos champagne (você pode untá-los com um pouco de mel para que fiquem mais aderentes).

3. Decore com natas e algumas frutas frescas para uma aparência mais atraente.

Sugestões e Dicas

- Variações: Você pode tentar adicionar uma camada de chocolate derretido entre a massa do bolo e o creme de queijo para um sabor extra.
- Frutas: Use frutas da estação ou congeladas, dependendo de suas preferências.
- Servir: Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente.

Benefícios Nutricionais

Este bolo de frutas com creme de mel não só é uma escolha deliciosa, mas também traz benefícios nutricionais. As frutas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, e o queijo cremoso oferece proteínas e cálcio. O mel é um adoçante natural, cheio de propriedades benéficas.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode usar queijo cottage ou mascarpone, mas a textura será diferente.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de mel e açúcar, dependendo das preferências.
- Esta receita é adequada para veganos? Esta receita não é vegana, mas você pode experimentar com versões de queijo vegano e substitutos de ovos.

O bolo de frutas com creme de mel é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que combina a textura fofa da massa com a doçura natural das frutas e a cremosidade do queijo. Reserve um tempo para prepará-lo e saboreá-lo ao lado de seus entes queridos!