Mermer Kek Vişne Jeli ile Julie Tarafından

Vişne Jöleli Mermer Kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 12

Kim lezzetli ve çekici bir keki sevmez ki? Bugün vişne jöleli mermer kek yapacağız, her türlü etkinlik için mükemmel olan, lezzet ve estetiği bir araya getiren bir tatlı. Bu tarif basit ve hızlıdır, bu da onu hem acemi hem de deneyimli aşçılar için ideal hale getirir. İster bir doğum günü, ister aile yemeği ya da sadece rahat bir öğleden sonra olsun, bu kek kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir.

Mermer kekin tarihi, dünyanın dört bir yanındaki pastacılık geleneklerine dayanmaktadır. Bu kek, tatların ve dokuların mükemmel bir kombinasyonunu simgeler ve mermer deseni gerçek bir mutfak sanatıdır. Her bir dilim, uyum içinde tamamlanan çikolata ve vanilya katmanları ile bir sürprizdir. Vişne jölesinin eklenmesi, sadece tadı değil, aynı zamanda görünümü de geliştirir; tazelik ve renk kontrastı sunar.

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- vanilya özü (isteğe bağlı, ama önerilir)
- 1 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 500 ml vişne kompostosu (veya doğal vişne suyu)
- 1 paket vanilyalı puding
- 4 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- kompostodan vişneler
- 1 paket kırmızı jelatin (tort gelee, Dr.Oetker)

Hazırlık

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları ayırarak başlayın, beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaba koyun.
2. Beyazları şekerle çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu kritik bir aşamadır, çünkü beyaz köpük kekin hafif ve havadar bir doku almasını sağlayacaktır.
3. Tuz ile karıştırılmış sarıları ve yağı ekleyin, yağı yavaşça mayonez yapar gibi dökün. Beyaz köpüğün hacmini kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Vanilya özünü ekleyin ve ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar dikkatlice karıştırın.
5. Karışımı iki eşit parçaya ayırın. Birine kakao ekleyin, iyi karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Adım 2: Kekin Pişirilmesi

6. Bir kek kalıbını (tercihen dikdörtgen) yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. İki plastik torba veya bir krema sıkma torbası kullanarak, beyaz hamur ve kakao hamurunu sırayla dökerek başlayın. Bu, mermer etkisi yaratacaktır.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
8. Kekin kalıpta soğumasına izin verin, ardından çıkarın ve yatay olarak ikiye kesin.

Adım 3: Krema Hazırlığı

9. Bir tencerede vişne kompostosunu puding tozu ve şekerle birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, kompostoyu doğal vişne suyu ile değiştirebilirsiniz, ancak iyi yoğunlaştırıldığından emin olun.
10. Krema hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin.

Adım 4: Kekin Birleştirilmesi

11. İlk kek katmanının üzerine vişne kremasının 1/3'ünü yayın. Üstüne kompostodan vişneleri ekleyin, ardından paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanan kırmızı jelatini dökün, vişne kompostası kullanarak.
12. Üzerine ikinci kek katmanını koyun ve kalan kremayı kaplayın. Jölenin tamamen sertleşmesi için keki birkaç saat soğutun.

Adım 5: Servis

13. İyice soğuduktan sonra, keki dilimleyin ve taze vişneler veya nane yaprakları ile süsleyin.

Faydalı İpuçları

- Kırmızı jelatin elinizde yoksa, portakal veya şeftali aromalı başka bir jelatin kullanabilirsiniz, böylece yeni bir tat katmanı eklemiş olursunuz.
- Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya bir fincan kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, sıcak ve soğuk arasında hoş bir kontrast yaratır.
- Kek karışımına doğranmış ceviz eklemek, kıtır bir doku için lezzetli bir varyasyon olacaktır.

Besin Faydaları

Bu vişne jöleli mermer kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Vişneler, antioksidanlar, A ve C vitaminleri ile lif açısından zengindir ve bağışıklık sisteminin sağlığına katkıda bulunur ve sindirimi iyileştirir. Ayrıca, yumurta ve sağlıklı yağ kullanımı, dengeli bir protein ve sağlıklı yağ alımına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet! Şeftali, çilek veya ahududu ile deney yapabilirsiniz. Her versiyon, kekinize benzersiz bir dokunuş katacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 4-5 gün boyunca iyi saklanır.

3. Jelatini nereden alabilirim?
Jelatin, çoğu süpermarkette, pastacılık ürünleri bölümünde bulunabilir.

Artık bu vişne jöleli mermer kek tarifini denemeye hazırsınız! Her dilim, damak tadı için bir zevk ve görsel bir şölen. Bu tarifi arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmayı ve birlikte geçirdiğiniz anların tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!