Bolo Marmoreado com Geléia de Cereja Por Julie

Bolo Marmorizado com Geléia de Cereja

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 12

Quem não ama um bolo delicioso e atraente? Hoje vamos preparar um bolo marmorizado com geléia de cereja, uma sobremesa que combina sabor e estética, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita é simples e rápida, tornando-a ideal tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes. Seja para um aniversário, um jantar em família ou simplesmente uma tarde relaxante, este bolo certamente impressionará todos que o provarem.

A história do bolo marmorizado tem raízes nas tradições de confeitaria ao redor do mundo. Este bolo simboliza perfeitamente a combinação de sabores e texturas, e seu design marmorizado é uma verdadeira obra de arte culinária. Cada fatia é uma surpresa, com camadas de chocolate e baunilha que se complementam harmoniosamente. A adição da geléia de cereja não apenas melhora o sabor, mas também a aparência, oferecendo um toque de frescor e um contraste de cores.

Ingredientes

Para a massa:
- 5 ovos
- 10 colheres de açúcar
- 5 colheres de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
- 6 colheres de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- essência de baunilha (opcional, mas recomendado)
- 1 colher de cacau

Para o creme:
- 500 ml de compota de cereja (ou suco natural de cereja)
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 4 colheres de açúcar

Para a decoração:
- cerejas em compota
- 1 pacote de gelatina vermelha (gelatina para torta, Dr.Oetker)

Preparo

Passo 1: Preparando a massa

1. Comece separando os ovos, colocando as claras em uma tigela grande e as gemas em outro recipiente.
2. Bata as claras com o açúcar até obter uma espuma firme e brilhante. Esta é uma etapa crucial, pois a espuma de claras dará ao bolo uma textura leve e arejada.
3. Adicione as gemas misturadas com uma pitada de sal e o óleo, despejando-o gradualmente, como se fosse maionese. Misture delicadamente com uma espátula para não perder o volume da espuma de claras.
4. Incorpore a essência de baunilha e, em seguida, a farinha misturada com o fermento em pó. Misture com cuidado até ficar homogêneo.
5. Divida a massa em duas partes iguais. Adicione o cacau a uma delas, misturando bem para obter uma massa uniforme.

Passo 2: Assando a massa

6. Prepare uma forma de assar (preferencialmente retangular) forrando-a com papel manteiga. Usando dois sacos plásticos ou um saco de confeitar, comece a despejar as massas alternadamente, intercalando a massa branca e a de cacau. Isso criará um efeito marmorizado.
7. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos. Verifique se está pronto usando um palito. Se sair limpo, a massa está pronta.
8. Deixe a massa esfriar na forma, depois retire-a e corte-a ao meio na horizontal.

Passo 3: Preparando o creme

9. Em uma panela, combine a compota de cereja com o pó de pudim e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Se preferir um sabor mais intenso, você pode substituir a compota por suco natural de cereja, mas certifique-se de que esteja bem concentrado.
10. Assim que o creme estiver pronto, deixe esfriar um pouco.

Passo 4: Montando o bolo

11. Na primeira camada de massa, espalhe 1/3 do creme de cereja. Adicione as cerejas em compota por cima e, em seguida, despeje a gelatina vermelha preparada de acordo com as instruções na embalagem, usando a compota de cereja.
12. Coloque a segunda camada de massa por cima e cubra com o restante do creme. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas, para que a gelatina endureça completamente.

Passo 5: Servindo

13. Após esfriar bem, corte o bolo em porções e decore com cerejas frescas ou folhas de hortelã para um visual especial.

Dicas úteis

- Se você não tiver gelatina vermelha à mão, pode usar outro sabor, como gelatina de laranja ou pêssego, para adicionar uma nova camada de sabor.
- Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café, trazendo um contraste agradável entre quente e frio.
- Uma variação deliciosa seria adicionar nozes picadas à massa do bolo para uma textura crocante.

Benefícios nutricionais

Este bolo marmorizado com geléia de cereja não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. As cerejas são ricas em antioxidantes, vitaminas A e C, além de fibras, contribuindo para a saúde do sistema imunológico e melhorando a digestão. Além disso, o uso de ovos e óleo saudável contribui para uma ingestão equilibrada de proteínas e gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de cerejas?
Sim! Você pode experimentar com pêssegos, morangos ou framboesas. Cada versão trará um toque único ao seu bolo.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se mantém bem na geladeira, coberto com filme plástico, por até 4-5 dias.

3. Onde posso comprar gelatina?
A gelatina pode ser encontrada na maioria dos supermercados, na seção de produtos de confeitaria.

Agora você está pronto para experimentar esta receita de bolo marmorizado com geléia de cereja! Cada fatia é uma alegria para o paladar e um verdadeiro deleite visual. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares e de aproveitar os momentos especiais juntos! Bom apetite!