Merisor'un Fransız keki

Cevizli Fransız Keki - Duyuları Şımartan Bir Lezzet

Eğer sizi şaşırtacak ve damak tadınızı şımartacak bir tatlı arıyorsanız, cevizli Fransız keki mükemmel bir seçimdir. Bu klasik tarif, kakao ile ince katmanları, zengin cevizli bir dolgu ve kadifemsi bir vanilya kremasını mükemmel bir uyum içinde bir araya getirir. İster özel bir günde servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek kesinlikle favoriniz haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 12-16

Kakao katmanları için malzemeler:
- 300 g tereyağı
- 200 g şeker
- 400 ml krema
- 600 g un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

Cevizli dolgu için malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 200 g şeker
- 200 g çekilmiş ceviz

Vanilya kreması için malzemeler:
- 6 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt
- 250 ml krema

Cevizli Fransız Kekinin Hazırlanışı:

1. Katmanların hazırlanması: Büyük bir kasede tereyağını şeker ve tuz ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Krema, un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Kaseyi streç film ile kaplayın ve hamuru buzdolabında 60 dakika bekletin. Bu adım, yumuşak katmanlar elde etmek için kritik öneme sahiptir.

2. Dolgunun hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta aklarını şekerle sert zirveler oluşana kadar çırpın. Çekilmiş cevizleri ekleyin ve havayı korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Bu, dolgunun daha hafif olmasını sağlayacaktır.

3. Kekin montajı: Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. 30 x 40 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, altını yağlı kağıt ile kaplayın ve hafifçe yağlayın. Hamurun yapışmaması için ellerinizi yağlayın. Hamurun ilk yarısını tepsiye koyun ve elinizle eşit şekilde yayarak alt kısmı kaplayın. Cevizli dolgu hamurun üzerine ekleyin.

4. Pişirme: İkinci hamur katmanını bir streç film üzerinde açın, aynı şekilde, elle. Hamuru dolgunun üzerine kolayca aktarmak için filmi kullanın. Fırını 175-185 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 35 dakika pişirin, ya da hafif altın rengi alana kadar.

5. Krema hazırlığı: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın. Vanilyalı pudingi ve sütü ekleyin, iyice karıştırın. Kremayı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, yapışmasını önlemek için. Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin.

6. Kekin tamamlanması: Kek soğuduktan sonra, vanilya kremini üzerine dökün. Çekilmiş çikolata veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz.
- Cevizleri sevmiyorsanız, badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz ve daha yoğun bir tat için dolguya biraz rom özü de ekleyebilirsiniz.
- Fransız keki buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün daha lezzetli hale gelir, çünkü tatlar birleşme şansı bulur.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kek, cevizler sayesinde besin açısından zengindir; cevizler mükemmel bir protein, esansiyel yağ asitleri ve antioksidan kaynağıdır. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, doğal veya yapay tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak istenilen tatlılığa bağlı olarak miktarı ayarlamak iyi olur.
- Bu keki glütensiz nasıl yapabilirim? Buğday ununu, badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Bu kekle en iyi hangi içecek gider? Taze demlenmiş bir fincan kahve veya vanilyalı çay, kekin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu cevizli keki sunarak sadece lezzetli bir tatlı sunmakla kalmaz, aynı zamanda unutulmaz bir deneyim de yaşatırsınız. Bu tarifi deneyerek tatlıların ustası olma yolunda ilerleyecek ve sevdiklerinize mutluluk getireceksiniz. Afiyet olsun!