मेरिसोर द्वारा फ्रेंच केक

फ्रेंच नट केक - एक ऐसा व्यंजन जो इंद्रियों को आनंदित करता है

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो आपको आश्चर्यचकित करे और आपकी स्वाद कलियों को खुश करे, तो फ्रेंच नट केक एकदम सही विकल्प है। यह क्लासिक रेसिपी नाजुक कोको की परतों, समृद्ध नट भराई और मखमली वनीला क्रीम को एक आदर्श सामंजस्य में मिलाती है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोषण संख्या: 12-16

कोको परतों के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 600 ग्राम आटा
- 4 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

नट भराई के लिए सामग्री:
- 6 अंडे की सफेदी
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम पिसे हुए नट

वनीला क्रीम के लिए सामग्री:
- 6 अंडे की पीली
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 500 मिलीलीटर दूध
- 250 मिलीलीटर क्रीम

फ्रेंच नट केक बनाने की विधि:

1. परतों की तैयारी: एक बड़े बाउल में, मक्खन को चीनी और नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। उसमें खट्टा क्रीम, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम कुरकुरी परतें पाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. भराई तैयार करना: एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह फेनयुक्त न हो जाए और मजबूत चोटियाँ न बन जाएं। इसमें पिसे हुए नट डालें, और एक स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। इससे भराई और भी फूली हुई हो जाएगी।

3. केक को असेंबल करना: आटा को फ्रिज से निकालें और इसे दो समान भागों में बाँटें। 30 x 40 सेमी के बेकिंग ट्रे को तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें और हल्का सा तेल लगाएं। आटे के चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों में तेल लगाएं। आटे के पहले आधे भाग को ट्रे में रखें, हाथ से दबाकर नीचे को समान रूप से कवर करें। भराई को आटे पर डालें।

4. बेकिंग: दूसरे आटे की परत को प्लास्टिक रैप पर फैलाएं, हाथ से। भराई के ऊपर आटे की परत को आसानी से स्थानांतरित करने के लिए रैप का उपयोग करें। ओवन को 175-185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए।

5. क्रीम तैयार करना: एक अन्य बाउल में, अंडे की पीली और चीनी को मिलाएं। उसमें वनीला पुडिंग और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। एक बार ठंडी होने पर, इसमें फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं।

6. केक को पूरा करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर वनीला क्रीम डालें। सजावट के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें ताकि यह आकर्षक दिखे।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके।
- यदि आपको नट पसंद नहीं हैं, तो आप इसे बादाम या हेज़लनट से बदल सकते हैं, और यदि आप अधिक गहरे स्वाद की तलाश में हैं, तो आप भराई में थोड़ी रम एसेंस भी डाल सकते हैं।
- फ्रेंच केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है और दूसरे दिन और भी स्वादिष्ट हो जाता है, क्योंकि स्वाद को मिश्रित होने का समय मिलता है।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह केक नट्स के कारण पोषक तत्वों से भरपूर है, जो प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक या कृत्रिम मीठा करने वाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अच्छी बात है कि आप वांछित मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।
- मैं इस केक को बिना ग्लूटेन के कैसे बना सकता हूँ? गेहूं के आटे को बिना ग्लूटेन के आटे के मिश्रण से बदलें, जैसे कि बादाम का आटा या चावल का आटा।
- इस केक के साथ सबसे अच्छा पेय क्या है? एक कप ताज़ी कॉफी या वनीला चाय इस केक के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगी।

इस नट केक को परोसते समय, आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई प्रदान करते हैं, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव भी देते हैं। इस रेसिपी को आजमाकर, आप मिठाई के मास्टर बनने की दिशा में बढ़ेंगे और अपने प्रियजनों को खुशी देंगे। शुभ भोजन!