Mayalı kruvasanlar

Mayalı Poğaça ile Erik Reçeli

Taze pişirilmiş poğaçaların cezbetici kokusunun sizi uykudan uyandırdığı ve tatlı erik reçelinin sizi masaya oturmaya davet ettiği mükemmel bir sabah hayal ediyor musunuz? Eğer öyleyse, doğru yerdesiniz! Bu mayalı poğaça tarifi sadece basit değil, aynı zamanda gelenek ve sıcaklık dolu, aileyi ve arkadaşları lezzetli bir sofra etrafında bir araya getiriyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Toplam: 2 saat 30 dakika
Porsiyon: 20 poğaça

Gerekli malzemeler:
- 8 yumurta
- 1 küp taze maya
- 2 kg un (beyaz un veya daha fazla besin için tam buğday unu karışımı kullanabilirsiniz)
- 2 vanilya esansı (daha yoğun bir tat için)
- 250 g şeker (miktarı isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tutam tuz
- Erik reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Malzemeler hakkında detaylar:
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, mayanın daha iyi aktifleşmesine yardımcı olur ve kabarık bir hamur elde etmenizi sağlar. Un ana malzeme olduğundan, yüksek kaliteli bir un seçin; 650 tip un, poğaçaların pişirilmesi için idealdir. Erik reçeli sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda bir renk dokunuşu da ekler.

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kapta unu koyun ve ortasında bir çukur oluşturun. Bu, ıslak malzemeleri ekleyeceğimiz temel olacak.
- Tuz, yumurtalar, şeker ve 200 ml ılık suya (sıcak değil, mayayı öldürmemek için) çözülmüş mayayı ekleyin.
- Ahşap bir kaşık veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, ıslak karışıma yavaş yavaş unu ekleyin.

2. Yoğurma:
- Hamur bir araya gelmeye başladığında, yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Eğer çok kuru olduğunu hissediyorsanız, ılık su ekleyin, yavaş yavaş, hamur elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar.
- İstenilen kıvamı elde etmek için biraz daha un eklemek gerekebilir.

3. Mayalanma:
- Kabı temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 2 saat bekletin, veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar.
- İyi bir fikir, onu 30 dereceye önceden ısıtılmış bir fırına koymak, sonra kapatmak.

4. Poğaçaların şekillendirilmesi:
- Hamur kabardığında, un serpilmiş bir çalışma yüzeyine çıkarın. Eşit boyutlarda toplara bölün.
- Her topu yuvarlak bir disk haline getirin, ardından üçgenler halinde kesin.
- Her üçgenin ucuna bir tatlı kaşığı erik reçeli ekleyin ve tabana doğru sararak poğaçayı oluşturun.

5. İkinci mayalanma:
- Poğaçaları un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. Biraz kabarmaları için 15 dakika dinlendirin.

6. Pişirme:
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Poğaçaları 20-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kuruyabilirler.

7. Tamamlama:
- Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin, ardından pudra şekeri ile serpin.

Servis önerileri:
Mayalı poğaçalar sıcak servis edildiğinde harikadır, bir fincan çay veya kahve ile birlikte. Ayrıca, krema ve ferahlatıcı bir dokunuş ekleyen bir miktar Yunan yoğurdu ile birleştirebilirsiniz. Ayrıca, frambuaz veya çilek gibi farklı bir reçel, tat deneyimini tamamen değiştirebilir.

İpuçları ve varyasyonlar:
Denemek isterseniz, hamura limon veya portakal kabuğu gibi aromalar ekleyebilirsiniz, daha taze bir tat için. Ayrıca, reçel yerine çikolata veya doğranmış ceviz kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Her poğaça yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan reçel miktarına ve un türüne bağlı olarak. Bu poğaçalar iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve erik reçeli sayesinde vitamin de sağlayabilir.

SSS:
1. Kuru maya kullanabilir miyim?
- Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak paket üzerindeki talimatlara göre aktif hale getirmeniz gerekecek.

2. Reçel yerine ne kullanabilirim?
- Tuzlu bir versiyon için çikolata, ceviz veya peynir ile deneme yapabilirsiniz.

3. Poğaçalar dondurulabilir mi?
- Evet, poğaçalar pişirmeden önce dondurulabilir. Bir tepsiye koyun ve dondurun, ardından plastik bir torbaya aktarın.

Mayalı poğaçalar, sadece bir tariften daha fazlasıdır; bir gelenek, evlerimize sevinç ve sıcaklık getirme yoludur. Bu nedenle, bu lezzetleri sevdiklerinizle paylaşmaya hazırlanın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!