Lor peynirli ve hindistan cevizi keki

Lor peyniri ve hindistancevizi ile kek

Bu lor peyniri ve hindistancevizi ile yapılan kek tarifi, lezzet dolu, aromalı ve dokulu harika bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi ve ailenizi bir hafta sonu öğleden sonrası şımartmak için idealdir. Yumuşak bir kakao tabanı ve kremalı lor peyniri katmanıyla bu kek hızla herkesin favorisi haline gelir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Lor peyniri ve hindistancevizi ile yapılan kekin tarihi zamanın karanlıklarına karışmıştır, ancak basit malzemelerin gerçekten özel bir şeye dönüştürülebileceğinin mükemmel bir örneğidir. Kremalı dokusu ve düşük yağ içeriği nedeniyle tatlılarda sıkça kullanılan lor peyniri ile hindistancevizinin birleşimi, her dilimi bir keyif haline getiren egzotik ve tatlı bir dokunuş ekler.

Malzemeler:

Kakao tabanı için:
- 2 yumurta
- 10 yemek kaşığı süt
- 15 yemek kaşığı un
- 15 yemek kaşığı şeker
- 15 yemek kaşığı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı siyah kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Lor peyniri ve hindistancevizi katmanı için:
- 300 g lor peyniri
- 2 yumurta
- 75 g hindistancevizi
- 3 yemek kaşığı krema
- 120 g şeker
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü

Hazırlık talimatları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtalar ve süt soğuk olmadığında çok daha iyi karışır. Ayrıca, pişirme sürecinde acele etmemek için tüm malzemeleri ölçerek hazırlayın.

2. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede iki yumurtayı 10 yemek kaşığı süt ile çırpın. Bu karışım, kekin sıvı tabanını oluşturacaktır. Yağı ekleyin ve tüm malzemelerin iyice birleşmesi için tekrar karıştırın.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede un, kabartma tozu, siyah kakao, şeker, tuz ve portakal kabuğu rendesini birleştirin. Bu adım, kuru malzemelerin karışımda eşit dağıldığından emin olmak için gereklidir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını sıvı karışımın üzerine ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde taban yoğunlaşabilir.

5. Kek kalıbının hazırlanması: Kekin yapışmaması için bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Kek karışımını tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin.

6. Peynir katmanının hazırlanması: Ayrı bir kasede, lor peynirini iki yumurta, krema, şeker, hindistancevizi ve vanilya özütü ile karıştırın. Bu karışım, kekinize kremalı ve aromatik bir nota ekleyecektir. Lor peynirinin iyice ezildiğinden emin olun ki karışımda topaklar kalmasın.

7. Peynir katmanının eklenmesi: Lor peynirli karışımı, daha önce hazırladığınız kakao tabanının üzerine dökün. Karışımı eşit şekilde dağıtmak için bir spatula kullanın.

8. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: bir kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

9. Kekin soğutulması: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu adım, kekin dokusunun stabilize olmasına yardımcı olduğu için önemlidir.

10. Servis: Kek tamamen soğuduktan sonra, isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, ancak ben malzemelerin doğal tatlılığına odaklanmanızı öneririm. Keki dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin, mükemmel bir kombinasyon için.

Pratik ipuçları:

- Hindistancevizini ezilmiş badem ile değiştirebilirsiniz, bu farklı bir versiyon ekler ve hafif bir badem aroması katar.
- Daha hafif bir doku isterseniz, kuru malzeme karışımına 1/2 tatlı kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- Bu kek buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır, bu yüzden servis etmeden bir gün önce hazırlamaktan çekinmeyin.

Besin faydaları:

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve hindistancevizi sağlıklı yağlar ve lif getirir. Servis edilen porsiyonlara bağlı olarak, bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerebilir, bu da onu tatlı için makul bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, yağ içeriğini azaltmak için yağsız lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak doku daha az kremalı olacaktır.

2. Karışıma meyve ekleyebilir miyim?
Elbette! Yaban mersini veya ahududu gibi meyveler kekinize taze ve hafif ekşi bir dokunuş katacaktır.

3. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Peynir katmanındaki şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı seçebilirsiniz.

4. Keki ne ile birleştirebilirim?
Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya meyve sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, böylece tatlar ve dokular arasında bir kontrast oluşturur.

Bu lor peyniri ve hindistancevizi ile yapılan kekiyle kendinizi şımartın, duyularınızı şımartacak ve her yemeği özel bir an haline getirecek bir lezzet kombinasyonu. Afiyet olsun!