पनीर और नारियल का केक

पनीर और नारियल का केक

पनीर और नारियल का यह रेसिपी एक स्वादिष्ट, सुगंधित और बनावट से भरा मिठाई के लिए एक शानदार विकल्प है। यह मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या सप्ताहांत की दोपहर में अपने और अपने परिवार को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही है। नरम कोको केक का आधार और क्रीमी पनीर की परत इस केक को तेजी से सभी का पसंदीदा बना देती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

पनीर और नारियल केक का इतिहास समय के गर्त में खो गया है, लेकिन यह इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष कुछ में बदल दिया जा सकता है। पनीर, जो अक्सर मिठाई में उसकी क्रीमी बनावट और कम वसा सामग्री के कारण उपयोग किया जाता है, और नारियल, एक विदेशी और मीठा स्पर्श जोड़ता है, जिससे हर टुकड़ा आनंददायक बनता है।

सामग्री:

कोको केक के लिए:
- 2 अंडे
- 10 बड़े चम्मच दूध
- 15 बड़े चम्मच आटा
- 15 बड़े चम्मच चीनी
- 15 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़े चम्मच काली कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 छोटे चम्मच संतरे का छिलका

पनीर और नारियल की परत के लिए:
- 300 ग्राम पनीर
- 2 अंडे
- 75 ग्राम नारियल
- 3 बड़े चम्मच दही
- 120 ग्राम चीनी
- 1/2 छोटे चम्मच वनीला एसेंस

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडे और दूध तब बेहतर मिलते हैं जब वे ठंडे नहीं होते। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जल्दी नहीं करने के लिए सभी सामग्री को मापकर तैयार करें।

2. केक का आधार तैयार करना: एक बड़े बाउल में, 2 अंडों को 10 बड़े चम्मच दूध के साथ फेंटें। यह मिश्रण केक के आधार का तरल आधार बनाएगा। तेल डालें और फिर से मिलाएं, ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, काली कोको पाउडर, चीनी, नमक और संतरे का छिलका मिलाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि सूखी सामग्री मिश्रण में समान रूप से वितरित हो।

4. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को तरल के ऊपर डालें। एक स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, अन्यथा केक का आधार घना हो सकता है।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि केक चिपक न जाए। केक के आधार का मिश्रण टिन में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें।

6. पनीर की परत तैयार करना: एक अलग बाउल में, पनीर को 2 अंडों, दही, चीनी, नारियल और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक को क्रीमी और सुगंधित नोट देगा। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से कुचला हुआ है, ताकि मिश्रण में कोई गांठ न रह जाए।

7. पनीर की परत डालना: पनीर का मिश्रण पहले से तैयार कोको केक के आधार पर डालें। स्पैचुला का उपयोग करके मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।

8. केक को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का परीक्षण करें: केक के बीच में एक टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक बेक हो गया है।

9. केक को ठंडा करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक की बनावट को स्थिर करने में मदद करता है।

10. परोसना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप चाहें तो इसे आइसिंग शुगर के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन मैं आपको सामग्री की प्राकृतिक मिठास का आनंद लेने की सलाह देता हूं। केक को काटें और इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें, जो एक आदर्श संयोजन है।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप नारियल को पिसे हुए बादाम से बदल सकते हैं, जिससे एक अलग संस्करण बनता है, जो हल्की बादाम की सुगंध जोड़ता है।
- यदि आप एक हल्का बनावट चाहते हैं, तो आप सूखी सामग्री के मिश्रण में 1/2 छोटे चम्मच बेकिंग सोडा जोड़ सकते हैं।
- यह केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है, इसलिए इसे परोसने से एक दिन पहले बनाने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। पनीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर लाता है। परोसी गई मात्रा के आधार पर, इस केक का एक भाग लगभग 250 कैलोरी हो सकता है, जो इसे एक अच्छा मिठाई विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं स्किम्ड पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वसा सामग्री को कम करने के लिए स्किम्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट कम क्रीमी होगी।

2. क्या मैं मिश्रण में फल जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! ब्लूबेरी या रसभरी जैसे फल आपकी केक में ताजगी और खट्टापन जोड़ देंगे।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप पनीर की परत में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक मिठास का विकल्प चुन सकते हैं।

4. मैं केक के साथ क्या जोड़ सकता हूँ?
यह केक वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो स्वाद और बनावट का एक विपरीत बनाता है।

इस पनीर और नारियल के केक के साथ खुद को लाड़ प्यार करें, जो स्वादों का एक संयोजन है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगा। खाने का आनंद लें!