Lor peynirli kek

Lor peynirli kek: her fırsat için mükemmel, geleneksel, kabarık ve aromalı bir lezzet. Bu tarif, lor peynirinin yumuşak dokusunu kuru üzümlerin ve tarçının tatlı aromasıyla birleştirerek, damak tadınızı şımartacak ve ruhunuza bir parça nostalji katacak bir tatlı oluşturur. O halde hemen işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 2 ½ su bardağı un (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 240 ml)
- 1 su bardağı maden suyu (yaklaşık 250 ml)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Peynirli harç için:
- 500-700 g lor peyniri (tercihen iyice süzülmüş)
- 150 g şeker
- 2 büyük yumurta
- 100 g kuru üzüm (altın olanlar da kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Talimatlar

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 4 yumurtayı kır ve şekeri ekle. Bir çırpıcı veya mikser kullanarak iyice çırp, karışım homojen hale gelene kadar ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam et. Bu adım, havanın hamura girmesini sağlayarak kekin kabarık olmasını sağlar.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Yağı ekle ve tekrar karıştır. Ardından, hamura hafif bir kabarcıklanma katacak olan maden suyunu dök. Homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam et. Şimdi, daha hoş bir tat vermek için kabartma tozunu ve vanilya özünü ekleme zamanı.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başla, sürekli karıştırarak. Hamurun son dokusu, yoğun bir krema gibi olmalı; yani ne çok sıvı ne de çok yoğun olmalı. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsin.

4. Peynirli harcın hazırlanması: Başka bir kasede lor peynirini, şekeri, 2 yumurtayı, kuru üzümleri ve tarçını koy. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştır. Kekin fazla nemli olmasını önlemek için peynirin iyice süzülmesi önemlidir.

5. Kekin montajı: Fırını 180°C'ye (orta) önceden ısıt. Kekin yapışmaması için bir tepsiyi yağla ve unla kapla. Hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Bir kaşık kullanarak peynirli harcı aralıklı olarak ekleyerek küçük yığınlar oluştur. Bu, kekin hem lezzetli hem de görsel olarak çekici olmasını sağlayacaktır.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koy ve keki yaklaşık 45 dakika pişir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı kekin ortasına sok; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır.

7. Servis: Keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırak, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktar. Servisten önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsin, bu da şık bir görünüm sağlar. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve yanında bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.

Pratik ipuçları

- Lor peyniri hakkında: Daha hafif bir tatlı için taze, düşük yağlı bir lor peyniri seçin. Daha yoğun tatları seviyorsanız, harca limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

- Kuru üzümler hakkında: Kuru üzümleri sevmiyorsanız, çikolata parçaları veya kuru meyveler, örneğin kayısı veya kızılcık kullanabilirsiniz. Bunlar kekinize benzersiz bir tat katacaktır.

- Varyasyonlar: Orijinallik katmak için yağı eritilmiş tereyağı ile değiştirebilir veya beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz. Ayrıca, kakule veya muskat gibi farklı aromalarla da deney yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Lor peynirli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Lor peyniri, mükemmel bir protein, kalsiyum ve vitamin kaynağıdır. Kuru üzümler, bu keki birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçim haline getiren sağlıklı bir antioksidan ve lif kaynağı ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Lor peyniri yerine soya peyniri kullanabilir miyim? Evet, vegan bir versiyon için soya peyniri uygun bir alternatiftir, ancak benzer bir dokuya sahip olduğundan emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider? Aromalı bitki çayı veya espresso, kekin tatlılığını tamamlamak için mükemmeldir. Ayrıca, tatlı bir şarap veya şampanya, özel bir akşam için şık seçenekler olacaktır.

O halde önlüğünü tak, malzemelerini hazırla ve pişirmenin keyfini çıkar! Lor peynirli kek sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda ailenin favorisi haline gelecektir. Belki bir gün bu tarifi sevdiklerinle paylaşarak masada neşeli ve güzel anılar yaratacaksın!