カッテージチーズケーキ

カッテージチーズケーキ：伝統的なデリカテッセンで、ふわふわで香り高く、どんな機会にもぴったりです。このレシピは、カッテージチーズの柔らかい食感とレーズンやシナモンの甘い香りを組み合わせて、あなたの味覚を楽しませるだけでなく、心に懐かしさをもたらすデザートを作り出します。それでは、始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
ポーション数：12

材料

生地：
- 大きな卵4個
- 砂糖1カップ（約200g）
- 小麦粉2 ½カップ（約300g）
- 油1カップ（約240ml）
- ミネラルウォーター1カップ（約250ml）
- ベーキングパウダー1袋（約10g）
- バニラエッセンス小さじ1

カッテージチーズフィリング：
- 500-700gのカッテージチーズ（できれば水切りしたもの）
- 砂糖150g
- 大きな卵2個
- レーズン100g（ゴールデンレーズンを使用しても良い）
- シナモン小さじ1

手順

1. 生地の準備：
大きなボウルに卵4個を割り入れ、砂糖を加えます。泡立て器または電動ミキサーを使って、混ぜ合わせ、混合物が均一になり、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。このステップは非常に重要で、空気を取り込むことでケーキがふわふわになります。

2. 湿った材料を加える：
油を加え、再度混ぜます。次に、ミネラルウォーターを注ぎ、これが生地に軽い発泡感をもたらします。均一になるまで混ぜ続けます。今、ベーキングパウダーとバニラエッセンスを加える時です。これにより、さらに心地よい味わいが生まれます。

3. 乾いた材料を混ぜる：
小麦粉を少しずつ加えながら、常に混ぜ続けます。生地の最終的な質感は、少し厚めのサワークリームのようでなければなりません。液体すぎず、濃すぎない状態です。必要に応じて、小麦粉の量を調整できます。

4. カッテージチーズフィリングの準備：
別のボウルにカッテージチーズを入れ、砂糖、2個の卵、レーズン、シナモンを加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。カッテージチーズは水切りがしっかりとされていることが重要で、ケーキが湿気を持ちすぎないようにします。

5. ケーキを組み立てる：
オーブンを180°C（中火）に予熱します。焼き型に油を塗り、粉を振りかけてケーキがくっつかないようにします。生地を型に注ぎ、スパチュラで均一にします。スプーンを使って、カッテージチーズのフィリングを点在させ、小さな山を形成します。これにより、ケーキは美味しいだけでなく、美しい外観になります。

6. 焼く：
予熱したオーブンに型を入れ、約45分焼きます。ケーキが焼き上がったかどうかを確認するために、中央に爪楊枝を挿入します。清潔に出てくれば、ケーキは完成です。

7. サーブする：
ケーキを型の中で10-15分冷まし、その後、完全に冷やすために冷却ラックに移します。サーブする前に、上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観を演出できます。温かいままでも冷やしても美味しく、サワークリームやバニラアイスクリームと一緒に提供できます。

実用的なヒント

- カッテージチーズについて：新鮮で低脂肪のカッテージチーズを選ぶと、デザートが軽く保たれます。より強い風味が好みの場合は、フィリングにレモンやオレンジの皮を加えることができます。

- レーズンについて：レーズンが苦手な場合は、チョコレートの塊やドライフルーツ（アプリコットやクランベリーなど）を使用できます。これらはケーキに独特の風味を加えます。

- バリエーション：独自性を加えるために、油を溶かしたバターに置き換えたり、小麦粉を全粒粉にしたりすることができます。また、カルダモンやナツメグなど、さまざまな風味を試すこともできます。

栄養上の利点

カッテージチーズケーキは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。カッテージチーズは、優れたタンパク質、カルシウム、ビタミンの供給源です。レーズンは健康的な抗酸化物質と食物繊維を提供し、このケーキを他の多くのデザートよりも健康的な選択にします。

よくある質問

1. カッテージチーズの代わりに豆腐チーズを使えますか？
はい、ビーガンの代替品として豆腐チーズは適切ですが、似たような食感のものを選ぶことを確認してください。

2. ケーキはどうやって保存できますか？
ケーキは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。長期間保存するために冷凍できます。

3. このケーキに合う飲み物は何ですか？
ハーブティーやエスプレッソは、ケーキの甘さを引き立てるのに最適です。また、甘口のワインやシャンパンは特別な夜にエレガントな選択肢となります。

さあ、エプロンを締め、材料を準備して、料理を楽しんでください！カッテージチーズケーキはあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、家族のお気に入りになります。いつの日か、このレシピを愛する人たちと共有し、テーブルを囲んで喜びと思い出をもたらすことでしょう！