Lor peynirli kek

Lor peynirli kek: her lokmada nostaljik bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Evin mutfağına girdiğimizde her seferinde bizi tatlı bir kucaklama ile karşılayan ev yapımı keklerin sıcak aromasını kim hatırlamaz ki? Lor peynirli kek, sevgi dolu anıları canlandıran ve nostalji ile konfor getiren tariflerden biridir. Bu basit ama lezzetli kek, kolayca hazırlanabilir ve hızla ailenizin favorisi haline gelebilir. İster özel bir sofrada sunun, ister her gün bir fincan çay ile birlikte tadını çıkarın, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Çalışmaya başlamadan önce, malzemeleri keşfedelim ve bu harika kekin hazırlanışı ile tanışalım.

Gerekli malzemeler:

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri (taze ve kaliteli bir peynir kullanmak en iyisidir)
- 200 g şeker
- 3 yumurta (akları sarılarından ayır)
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 g krema
- 2 yemek kaşığı un
- 2 paket vanilin şekeri
- Limon özü (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, ama daha yoğun bir tat için önerilir)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 1/2 paket kabartma tozu

Kek hamuru için:
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı yağ
- Yeterince un (çok yumuşak bir hamur elde edene kadar)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olacaktır. Lor peynirinin iyi süzülmüş olması, kekin fazla ıslak olmasını önleyecektir.

2. İç harcın hazırlanması:
Büyük bir kasede lor peynirini ekleyin ve bir çatal ile iyice ezin. Şekeri ve yumurtaları (yumurta sarılarını) ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağını, kremayı, unu, vanilin şekerini, limon özünü, tarçını ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

3. Yumurtanın aklarını çırpın:
Başka bir kasede yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak. Yumurtaların akları sert bir kıvama geldiğinde, nazikçe lor karışımına ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Yumurtaların havasını kaybetmemesi için nazik olun.

4. Kek hamurunun hazırlanması:
Ayrı bir kasede yumurtayı krema, yoğurt ve yağ ile çırpın. Unu yavaşça ekleyin, çok yumuşak bir hamur elde edene kadar, ama tepsiye yayılabilecek kıvama gelene kadar. Bu, kekin tabanını oluşturacaktır.

5. Kekin montajı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru tepsiye yayın, ardından lor karışımını üzerine dökün.

6. Kekin pişirilmesi:
Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve keki yüksek sıcaklıkta (180°C) 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 160°C'ye düşürün ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin, kekin üstü hafifçe kızarana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra keki tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. İsterseniz sade veya pudra şekeri serpilmiş olarak servis edebilirsiniz. Eğer lezzet katmak isterseniz, meyve sosu veya biraz krema ile servis edin.

Pratik ipuçları:
- Ekstra lezzet ve doku için kuru üzüm veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz. Kuru üzümleri karışıma eklemeden önce ılık su veya romda bekletebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, biraz vanilya özü veya bir tutam muskat ekleyebilirsiniz.
- Kekin ilk 20 dakikasında fırın kapısını açmamak önemlidir, çünkü bu kekin sönmesine neden olabilir.

Besin değerleri:
Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve yumurtalar ek vitaminler ve mineraller sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, yağsız lor peyniri kullanılabilir, ancak kek daha az kremalı olur.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayın. Ayrıca dondurabilir ve daha sonra çözebilirsiniz.

3. Lor peyniri ile denemek için başka hangi tarifleri deneyebilirim?
Lor peyniri, genellikle krep, cheesecake veya çeşitli börek iç harçlarında kullanılan çok yönlü bir malzemedir.

Bu lor peynirli kek tarifi ile sadece masanıza lezzetli bir tatlı getirmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerine küçük bir sevinç de katacaksınız. O yüzden önlüğünüzü giyin ve mutfak maceralarına dalın, lezzetin büyüsünü keşfedin! Afiyet olsun!