Bolo de queijo cottage

Bolo de queijo cottage: um deleite nostálgico a cada mordida

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8-10

Quem não se lembra do aroma quente dos bolos caseiros, que nos recebe com um abraço doce toda vez que entramos na cozinha? O bolo de queijo cottage é uma daquelas receitas que evocam memórias queridas, trazendo um toque de nostalgia e conforto. Este bolo simples, mas delicioso, é fácil de preparar e pode rapidamente se tornar um favorito da família. Seja servido em uma refeição festiva ou saboreado diariamente com uma xícara de chá, certamente trará um sorriso ao rosto de todos.

Antes de começarmos, vamos explorar os ingredientes e nos familiarizar com o preparo deste maravilhoso bolo.

Ingredientes necessários:

Para o recheio:
- 500 g de queijo cottage (é ideal usar um queijo fresco e de qualidade)
- 200 g de açúcar
- 3 ovos (separe as claras das gemas)
- 50 g de manteiga (derretida)
- 100 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- Essência de limão (a gosto)
- 1/2 colher de chá de canela (opcional, mas recomendada para um sabor mais intenso)
- Casca ralada de um limão
- 1/2 pacote de fermento em pó

Para a massa do bolo:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de iogurte
- 1 colher de sopa de óleo
- Farinha o suficiente (até obter uma massa bem macia)

Preparo passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar. Isso ajudará a obter uma massa uniforme. O queijo cottage deve estar bem escorrido para evitar um bolo muito úmido.

2. Preparação do recheio:
Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage e amasse com um garfo até ficar bem fino. Adicione o açúcar e as gemas, misturando bem até obter uma massa homogênea. Incorpore a manteiga derretida, o creme de leite, a farinha, o açúcar baunilhado, a essência de limão, a canela e a casca de limão. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Bata as claras:
Em outra tigela, bata as claras em neve, usando uma batedeira elétrica ou um batedor. Quando as claras atingirem uma consistência firme, incorpore-as delicadamente à mistura de queijo, usando uma espátula. Seja gentil para não perder o ar das claras.

4. Preparação da massa:
Em uma tigela separada, bata o ovo com o creme de leite, o iogurte e o óleo. Adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa bem macia, mas que possa ser espalhada na forma. Esta será a base do bolo.

5. Montagem do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ou forre com papel manteiga. Espalhe a massa na forma e, em seguida, despeje a mistura de queijo por cima.

6. Cozimento do bolo:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe o bolo assar por 20 minutos a uma temperatura alta (180°C), depois reduza a temperatura para 160°C e continue assando por mais 30 minutos, até que o bolo esteja levemente dourado na superfície e um palito inserido no meio saia limpo.

7. Resfriamento e serviço:
Depois de assado, deixe o bolo esfriar na forma e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Você pode servi-lo simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Se quiser adicionar um toque de sabor, sirva com um molho de frutas ou um pouco de creme de leite.

Dicas práticas:
- Você pode adicionar passas ou pedaços de frutas para um sabor e textura extras. As passas podem ser hidratadas em água morna ou rum antes de serem adicionadas à mistura.
- Se preferir um aroma mais intenso, você também pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou uma pitada de noz-moscada.
- É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo murche.

Valores nutricionais:
Uma porção deste bolo contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, e os ovos fornecem um adicional de vitaminas e minerais essenciais.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar queijo cottage desnatado?
Sim, o queijo cottage desnatado pode ser usado, mas o bolo será menos cremoso.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelá-lo e descongelá-lo posteriormente.

3. Que outras receitas posso experimentar com queijo cottage?
O queijo cottage é um ingrediente versátil, frequentemente utilizado em receitas como panquecas, cheesecakes ou até mesmo em diversos recheios para tortas.

Com esta receita de bolo de queijo cottage, você não apenas trará uma sobremesa deliciosa para a sua mesa, mas também uma pequena alegria ao coração de seus entes queridos. Então, vista seu avental e deixe-se levar pelas aventuras culinárias, descobrindo a magia do sabor! Bom apetite!