Lor peyniri ve kuru üzüm tartı

Peynirli ve kuru üzümlü börek, hoş anıları canlandıran bir tatlıdır ve genellikle ailece geçirilen anlarla ilişkilendirilir. Bu lezzetli tarif, peynirin kabarık dokusunu kuru üzümlerin tatlılığıyla birleştirirken, gevrek hamur tabakaları mükemmel bir kontrast ekler. Bu basit ama lezzet dolu tarifle damak zevkinizi şımartmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 275 g)
- 3 paket lor peyniri (750 g)
- 5 yumurta
- 150 g şeker
- 250 ml süt
- 5 paket vanilya şekeri
- 100 g kuru üzüm (1 paket)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket peynirli kek sertleştirici
- Tuz (bir tutam, tadı dengelemek için)

Hazırlık talimatları:

1. Fırın ve tepsi hazırlığı
Fırını 180 °C'ye (düşük ateş) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Bu adım, böreğin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Hamurun hazırlanması
Milföy hamuru paketini açın ve bir tabakayı tepsiye serin. Hamurun hava kabarcıkları oluşmasını önlemek için bir çatal ile yer yer delik açın. Tepsiyi fırına 10 dakika koyun, düşük ateşte. Bu adım hamurun hafifçe gevrekleşmesine yardımcı olacaktır.

3. Harcın hazırlanması
Bu arada, büyük bir kasede 5 yumurtayı şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Lor peynirini, sütü, rendelenmiş limon kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre kek sertleştiricisini de ekleyin: düşük hızda 30 saniye karıştırın, ardından maksimum hızda 3 dakika çırpın. Bu işlem harca hafif ve pürüzsüz bir doku verecektir.

4. Kuru üzümlerin eklenmesi
Karışım homojen hale geldiğinde, kuru üzümleri ekleyin ve bir kaşıkla nazikçe karıştırarak karışıma eşit şekilde dağıtın.

5. Böreğin montajı
Tepsiyi fırından çıkarın ve hamurun üzerine biraz irmik serpin. Bu, harcın fazla nemini emmesine yardımcı olacaktır. Peynir ve kuru üzüm karışımını hamurun üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Diğer hamur tabakasını kapatın ve onu da çatal ile delikler açın.

6. Böreğin pişirilmesi
Tepsiyi tekrar fırına koyun ve üst tabaka altın rengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Her fırın farklı pişirdiğinden, 25 dakika sonra böreği kontrol edin.

7. Soğutma ve servis
Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Güzel ve eşit dilimler elde etmek için neredeyse soğukken kesilmesi önerilir. Üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm ve ekstra tatlılık kazandırın.

Faydalı ipucu: Eğer biraz aroma eklemek isterseniz, harca vanilya özü veya biraz badem özütü eklemeyi deneyin. Ayrıca, kuru üzümleri kuru yaban mersini veya doğranmış ceviz ile değiştirebilirsiniz, böylece doku ve hafif farklı bir tat katabilirsiniz.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına):
Kalori: yaklaşık 260
Yağ: 12 g
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 7 g

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir hamur türü kullanılabilir mi?
Evet, isterseniz tart hamuru veya bisküvi hamuru kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

- Şekersiz yapabilir miyim?
Daha sağlıklı bir versiyon için, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak tat farklı olacaktır.

- Böreği nasıl saklayabilirim?
Börek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Gevrek dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu börek, bir kase Yunan yoğurdu veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bitki çayı veya aromalı bir kahve, bu lezzetli tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve bu peynirli ve kuru üzümlü börekle çocukluğunuzun lezzetlerine dalın! Afiyet olsun!