Lor peyniri, kuru meyveler ve chia tohumları ile peynirli kek

Lor peyniri, kuru meyve ve chia tohumlu kek: yumuşak ve sağlıklı bir lezzet

Sana lor peyniri, kuru meyve ve chia tohumları ile yapılan bir kek tarifi öneriyorum; bu kek hem damak tadını şımartacak hem de günlük beslenmene ek besin maddeleri katacak. Bu tarif, kahvaltı için, sağlıklı bir atıştırmalık veya hatta lezzetli bir tatlı olarak mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Biraz tarih

Kek, birçok kültürde farklı şekillerde ve varyasyonlarla bulunan geleneksel bir yiyecektir. Genellikle, bir fincan çay veya kahve eşliğinde keyif alınan rahatlama anlarıyla ilişkilendirilir. Tarifimizin ana malzemesi olan lor peyniri, zamanla sadece kremalı tadı için değil, aynı zamanda besin faydaları için de kullanılmıştır. Bu tarif, kekin yumuşak dokusunu kuru meyvelerin tatlılığıyla birleştirerek sağlıklı ve lezzetli bir tatlı yaratır.

Malzemeler

- 6 yumurta
- 400 g şeker
- 300 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 700 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 400 g un
- 100 g nişasta
- 2 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı rom özütü
- 150 g kuru yaban mersini
- 150 g kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı chia tohumu

Malzemeler hakkında detaylar

- Lor peyniri: Daha hafif bir kek elde etmek için düşük yağlı taze lor peyniri seçin. Bu, kekin kremalı bir doku ve hoş bir nemlilik kazanmasını sağlar.
- Şeker: Şeker miktarını kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha az tatlı tatlılar seviyorsanız, miktarı 300 g'a düşürebilirsiniz.
- Kuru meyveler: Daha fazla lezzet için kuru meyve karışımları, örneğin kayısı, incir veya ceviz kullanın.
- Chia tohumları: Omega-3, lif ve antioksidanlar açısından zengin oldukları için ek besin maddeleri sağlarlar.

Adım adım talimatlar

1. Kuru meyvelerin hazırlanması: Öncelikle yaban mersinlerini ve üzümleri sıcak su ve rom özütü ile bir kasede bekletin. 10-15 dakika boyunca şişmelerine izin verin. Bu adım, onları daha yumuşak ve aromatik hale getirecektir.

2. Sıvı malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, köpük oluştursun ve şeker tamamen erisin. Vanilya özütünü ve eritilmiş tereyağını ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Lor peynirinin eklenmesi: Lor peynirini yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Lor peynirinin topaklanmasını önlemek için iyi ezildiğinden emin olun.

4. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede unu, nişastayı ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru karışımı ıslak bileşime ekleyin ve homojenleşene kadar nazikçe karıştırın.

5. Meyve ve tohumların eklenmesi: Yaban mersinlerini ve üzümleri süzün ve karışıma ekleyin, chia tohumlarıyla birlikte. Meyveleri ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

6. Kalıbın doldurulması: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Silikon kalıpları veya yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiyi karışımın yarısı ile doldurun. Üstüne birkaç meyve ekleyin ve ardından kalan karışımı ekleyin. Bu adım, kekin eşit ve aromatik olmasına yardımcı olacaktır.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin güzelce kabarması için ilk 20 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

8. Soğutma: Pişirdikten sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis önerileri

Bu lor peynirli kek, sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Yanında bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis etmenizi öneririm. Üzerine bir kaşık Yunan yoğurdu ekleyerek ekstra bir krema ve ferahlatıcı bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz tarçın veya muskat rendesi serpebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Yaban mersinlerini çikolata parçaları veya öğütülmüş ceviz ile değiştirerek daha şatafatlı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Daha taze bir tat için limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin.
- Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya badem unu gibi farklı un türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, lor peyniri ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve chia tohumları önemli miktarda lif ve temel yağ asitleri sağlar. Kuru meyveler, bu tatlının sağlıklı bir seçim olmasını sağlayan antioksidanlar ve temel vitaminler sunar.

Sıkça sorulan sorular

1. Lor peynirini değiştirebilir miyim?
Evet, ricotta veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.

2. Şeker yerine ne kullanabilirim?
Doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak istenen tatlılığa göre miktarları ayarlayın.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Bunu buzdolabında, üzerini kapatarak 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha sonra keyfini çıkarmak için bireysel porsiyonları dondurabilirsiniz.

Bu nedenle, lor peyniri, kuru meyve ve chia tohumları ile yapılan bu basit ve lezzetli kek tarifini denemeye davet ediyorum. Lezzetli, sağlıklı ve günün her anı için mükemmel! Afiyet olsun!