Τυρόπιτα με τυρί cottage, αποξηραμένα φρούτα και σπόρους chia

Κέικ με τυρί κότας, αποξηραμένα φρούτα και σπόρους chia: μια αφράτη και υγιεινή λιχουδιά

Σου προτείνω μια συνταγή για κέικ με τυρί κότας, αποξηραμένα φρούτα και σπόρους chia, που όχι μόνο θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σου, αλλά θα προσθέσει και επιπλέον θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σου. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για πρωινό, ένα υγιεινό σνακ ή ακόμα και ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Λίγη ιστορία

Το κέικ είναι ένα παραδοσιακό πιάτο, που συναντάται σε διάφορες μορφές και παραλλαγές σε πολλές κουλτούρες. Συνήθως συνδέεται με στιγμές χαλάρωσης, απολαμβάνοντας το μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ. Το τυρί κότας, το κύριο συστατικό της συνταγής μας, έχει χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια του χρόνου όχι μόνο για τη κρεμώδη γεύση του, αλλά και για τα διατροφικά του οφέλη. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη υφή του κέικ με τη γλυκύτητα των αποξηραμένων φρούτων, δημιουργώντας ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο.

Συστατικά

- 6 αυγά
- 400 γρ. ζάχαρη
- 300 γρ. βούτυρο (λιωμένο και κρυωμένο)
- 700 γρ. τυρί κότας (ιδανικά καλά στραγγισμένο)
- 400 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. άμυλο
- 2 φακελάκια baking powder
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα ρούμι
- 150 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι
- 150 γρ. σταφίδες
- 2 κουταλιές σπόρους chia

Λεπτομέρειες για τα συστατικά

- Τυρί κότας: Διάλεξε ένα φρέσκο τυρί κότας με χαμηλά λιπαρά για να έχεις ένα πιο ελαφρύ κέικ. Αυτό θα προσφέρει μια κρεμώδη υφή και ευχάριστη υγρασία στο κέικ.
- Ζάχαρη: Μπορείς να προσαρμόσεις την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Για παράδειγμα, αν σου αρέσουν τα λιγότερο γλυκά επιδόρπια, μπορείς να μειώσεις την ποσότητα στα 300 γρ.
- Αποξηραμένα φρούτα: Χρησιμοποίησε συνδυασμούς αποξηραμένων φρούτων, όπως βερίκοκα, σύκα ή καρύδια, για επιπλέον γεύση.
- Σπόροι chia: Αυτοί προσφέρουν μια επιπλέον πηγή θρεπτικών συστατικών, καθώς είναι πλούσιοι σε Omega-3, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία αποξηραμένων φρούτων: Ξεκίνα βάζοντας τα κράνμπερι και τις σταφίδες σε ένα μπολ με ζεστό νερό και εκχύλισμα ρούμι. Άφησέ τα να μουλιάσουν για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα θα τα κάνει πιο μαλακά και αρωματικά.

2. Ανάμειξη υγρών συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

3. Ενσωμάτωση τυριού κότας: Πρόσθεσε το τυρί κότας στο μείγμα των αυγών και ανακάτεψε καλά. Βεβαιώσου ότι το τυρί είναι καλά θρυμματισμένο για να αποφύγεις τη δημιουργία σβόλων.

4. Συνδυασμός ξηρών συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι, το άμυλο και το baking powder. Πρόσθεσε το ξηρό μείγμα στην υγρή σύνθεση και ανακάτεψε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Προσθήκη φρούτων και σπόρων: Σούρωσε τα κράνμπερι και τις σταφίδες και πρόσθεσέ τα στη σύνθεση, μαζί με τους σπόρους chia. Ανακάτεψε ελαφρά, προσέχοντας να μην πολτοποιήσεις τα φρούτα.

6. Γέμισμα της φόρμας: Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Γέμισε τις φόρμες σιλικόνης ή ένα ταψί με λαδόκολλα με το μισό μείγμα. Πρόσθεσε μερικά φρούτα από πάνω και στη συνέχεια συμπλήρωσε με το υπόλοιπο μείγμα. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη δημιουργία ενός ομοιόμορφου και αρωματικού κέικ.

7. Ψήσιμο: Βάλε το ταψί στον φούρνο και άφησέ το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλεις στη μέση. Είναι καλό να μην ανοίξεις την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά για να επιτρέψεις στο κέικ να φουσκώσει ωραία.

8. Ψύξη: Μετά το ψήσιμο, άφησε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το κέικ με τυρί κότας είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Σου προτείνω να το σερβίρεις μαζί με μια κούπα καφέ ή ένα αρωματικό τσάι. Μπορείς επίσης να προσθέσεις μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι από πάνω για επιπλέον κρεμώδη υφή και μια δροσερή νότα. Επίσης, μπορείς να πασπαλίσεις λίγο κανέλα ή μοσχοκάρυδο από πάνω για επιπλέον άρωμα.

Πιθανές παραλλαγές

- Αντικατέστησε τα κράνμπερι με κομμάτια σοκολάτας ή αλεσμένα καρύδια για μια πιο πλούσια εκδοχή.
- Πρόσθεσε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για μια πιο φρέσκια γεύση.
- Μπορείς επίσης να πειραματιστείς με διάφορους τύπους αλευριού, όπως ολικής αλέσεως ή αμυγδάλου, για μια πιο υγιεινή εκδοχή.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω του τυριού κότας και των αυγών, ενώ οι σπόροι chia προσφέρουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών και απαραίτητων λιπαρών οξέων. Τα αποξηραμένα φρούτα συμβάλλουν με αντιοξειδωτικά και απαραίτητες βιταμίνες, καθιστώντας αυτό το επιδόρπιο μια υγιεινή επιλογή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το τυρί κότας;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ρικότα ή ελληνικό γιαούρτι, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική.

2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για ζάχαρη;
Μπορείς να επιλέξεις φυσικούς γλυκαντές, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, αλλά προσαρμόζεις τις ποσότητες ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιθυμείς.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Μπορείς να το διατηρήσεις στο ψυγείο, καλυμμένο, για 3-4 ημέρες. Μπορείς να καταψύξεις ατομικές μερίδες για να το απολαύσεις αργότερα.

Επομένως, σε προσκαλώ να δοκιμάσεις αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή για κέικ με τυρί κότας, αποξηραμένα φρούτα και σπόρους chia. Είναι νόστιμο, υγιεινό και τέλειο για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας! Καλή όρεξη!