Limon Soslu Sünger Kek
Lezzetli bir pandispanya hazırlamak için, önce yumurta sarılarını 150 gram şekerle karıştırarak başlayacağız. Bir çırpıcı veya mikser kullanarak, malzemeleri hafif ve havadar bir dokuya sahip köpüklü bir krema elde edene kadar çalışacağız. Bu adım çok önemlidir, çünkü karışıma dahil edilen hava, pandispanyanın hacim kazanmasına yardımcı olacaktır. Bu kısmı tamamladıktan sonra, nem ve meyvemsi bir tat sağlayacak kompostonun şerbetini ekliyoruz. Ardından, hafif bir aroma ekleyecek vanilya şekerini ve tazelik ile asidite için rendelenmiş bir limon kabuğunu ekliyoruz.
Bir sonraki adım, unu kabartma tozu ile karıştırmaktır. Bunu yavaş yavaş yapmak önemlidir, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmemek için alt taraftan yukarı doğru dikkatlice karıştırıyoruz. Bu noktada, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpmak çok önemlidir. Çırpılmış yumurta aklarını da yavaşça yumurta sarısı karışımına ekliyoruz ve nazikçe karıştırmaya devam ediyoruz. Bu kombinasyon, havadar ve yumuşak bir pandispanya sağlamaktadır.
Karışım iyi homojen hale geldikten sonra, bir tepsiyi tereyağı ile yağlıyoruz ve yapışmayı önlemek için eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Elde edilen karışımı dikkatlice tepsiye döküyoruz ve düzleştirmeye özen gösteriyoruz. Arada bir, tat ve özel bir aroma katacak kompot meyvelerinden bir parça ekliyoruz, örneğin vişne. Tepsi hazır olduğunda, pandispanyayı orta ateşte fırına yerleştiriyoruz; burada yaklaşık 40 dakika pişirecek veya altın rengi alana ve dokunduğunda sıkı olana kadar pişirecektir.
Bu arada, şerbetle ilgileniyoruz. Bir tencerede, 200 ml suyu 150 gram şekerle kaynatıyoruz. Karışım koyulaşmaya başladığında, kabuklarını rendelediğimiz aynı limondan kesilmiş limonu ekliyoruz. Aromaların birleşmesi ve yoğunlaşması için şerbeti 3 dakika kaynatıyoruz.
Pandispanya piştikten sonra, bir tabağa almak için biraz soğumasını bekliyoruz. Üzerine sıcak şerbet dökme zamanı; bu, pandispanyanın içine girecek ve ona tatlı-ekşi bir tat kazandıracaktır. Bu hazırlık, her türlü etkinlik için mükemmel bir gerçek lezzet olacaktır!
Malzemeler: 300 g şeker, 200 ml su, 120 ml komposto şerbeti (ben vişne kullandım), kompostodaki meyveler, herkesin damak tadına göre pandispanya yerleştirilir, bir limon (karışımda rendelenmiş kabuk ve şerbetlemek için et), 120 g un, 6 yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilyalı şeker, bir tutam tuz.
Etiketler: un şeker limon ekşi vişne vejetaryen tarifler
