Lezzetli haşhaş tohumu keki veya Tosca

Makyolu Tosca Keki - Cazip Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16

İşte geleneksel tatları yenilik ile birleştiren bir tarif: Makyolu Tosca Keki. Yumuşak bir taban ve ince bir kremaya sahip bu lezzetli kek, aile toplantılarından arkadaş partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Zamanla bu kek birçok kişinin kalbini kazanarak, ince bir lezzet ve iyi hazırlanmış bir tatlının keyfini çıkarma sembolü haline geldi. Mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacak adımları keşfetmeye davet ediyorum!

Malzemeler

Taban için:
- 8 yumurta akı (yaklaşık 250 g)
- 200 g toz şeker
- 100 g hindistan cevizi rendesi
- 100 g öğütülmüş haşhaş
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 8 yumurta sarısı (yaklaşık 160 g)
- 200 g pudra şekeri
- 500 ml kaynamış süt
- 1 paket vanilyalı puding
- Bir limonun rendesi
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 paket vanilya şekeri

Üst sos için:
- Yaklaşık 30 büyük Petit Beurre bisküvi
- 80 g tatlı çikolata

Gerekli aletler
- Karıştırma kapları
- Elektrikli mikser
- Fırın tepsisi (30x20 cm)
- Bir spatula
- Buhar tenceresi
- Bir limon rendeleyici

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Tabanın Hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Temiz bir kapta, yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle çırpmaya başlayın, köpük haline gelene kadar.

2. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş toz şekeri ekleyin. Yumurtalar sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, tabanın havalı bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kapta, hindistan cevizi rendesi, öğütülmüş haşhaş, un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ardından, kuru karışımı çırpılmış yumurta aklarına spatula ile nazik hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru ekleyin. Bu, yumurta aklarındaki havayı korumaya yardımcı olacaktır.

4. Tabanı pişirin: Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Yumurta sarılarını çırpın: Büyük bir kapta, yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilya şekeri ile mikserle çırpın, köpük ve açık bir kıvam elde edene kadar.

2. Kremayı buharda pişirin: Yumurta sarılarını kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin, kabın suya değmediğinden emin olun. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem, ince ve hafif bir krema elde etmenizi sağlayacaktır.

3. Karışımı soğutun: Koyulaştıktan sonra kremanın soğumasını bekleyin. Bu arada, paketin üzerindeki talimatlara göre pudingi hazırlayın ve soğumaya bırakın.

4. Kremayı birleştirin: Yumuşak tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından soğutulmuş yumurta sarılarını ve pudingi yavaş yavaş ekleyin. İyice karıştırın, ardından limon kabuğunu ekleyin. İsterseniz, birkaç damla vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Kekin Montajı

1. Krema uygulaması: Taban tamamen soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üzerine yayın.

2. Bisküvileri ekleyin: Petit Beurre bisküvilerini krema üzerine yerleştirerek düz bir tabaka oluşturun.

3. Sosu hazırlama: Tatlı çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmaması için ara sıra karıştırarak eritin. Eritilmiş çikolatayı bisküvilerin üzerine dökün, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun.

Adım 4: Soğutma ve Servis

1. Son soğutma: Keki en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleşir ve sabitlenir.

2. Servis: Keki dilimleyin ve soğuk olarak tadını çıkarın. Bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca soğuk süt ile de iyi gider.

Pratik İpuçları

- Havalı tabanın sırları: Yumurtaları çırpmak için kullanılan kap ve aletlerin tamamen kuru ve yağsız olduğundan emin olun. Bu, mükemmel bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Glutensiz versiyon: Tarifi glutensiz un gibi bir alternatifle değiştirebilirsiniz, böylece Tosca kekini uyarlamış olursunuz.
- Kremayı kişiselleştirin: Kekinize benzersiz bir tat vermek için kakao veya kahve gibi diğer tatlarla denemeler yapın.

Besin Faydaları

Bu kek, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengin hindistan cevizi ve haşhaş gibi besleyici bileşenler içerir. Ayrıca, yumurtalar kaliteli protein sağlar ve tereyağı krema kıvamı kazandırır.

Porsiyon başına kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (porsiyon ve kullanılan malzemelere bağlı olarak).

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür kuruyemiş kullanabilir miyim?: Evet, hindistan cevizini fındık veya ceviz ile değiştirebilirsiniz, böylece kekin tadını çeşitlendirebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim?: Keki buzdolabında kapalı bir şekilde saklayın, burada bir haftaya kadar dayanabilir.
- Puding yapmak için özel bir alet gerekiyor mu?: Hayır, pudingi basit bir tencerede ocakta hazırlayabilirsiniz.

Sonuç

Makyolu Tosca Keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada mutluluk ve lezzet getiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak. O halde malzemeleri toplayın, adımları sabırla takip edin ve bu muhteşem kekin lezzetli aromalarıyla kendinizi şımartın!