美味のポピーシードケーキまたはトスカ

マカのトスカケーキ - 魅惑的なデリカテッセ

準備時間：30分
焼き時間：35分
合計時間：1時間5分
ポーション数：12-16

伝統的なフレーバーに少しの革新を加えたレシピをご紹介します：マカのトスカケーキ。この美味しいケーキは、柔らかいスポンジとクリーミーなフィリングを持ち、家族の集まりから友人とのパーティーまで、どんな場面にもぴったりです。時間が経つにつれて、このケーキは多くの人々の心をつかみ、洗練された味わいと、よく作られたデザートを楽しむ喜びのシンボルとなりました。完璧な結果を得るためのステップを発見してみてください！

材料

スポンジ用：
- 卵白8個（約250g）
- 砂糖200g
- ココナッツ100g
- マカ粉100g
- ベーキングパウダー1つまみ
- 小麦粉6大さじ
- 塩1つまみ

クリーム用：
- 卵黄8個（約160g）
- 粉糖200g
- 牛乳500ml（沸騰させたもの）
- バニラプリン1パック
- レモンの皮（すりおろし）
- バター250g（室温）
- バニラシュガー4パック

グレーズ用：
- 約30枚の大きなペティブールビスケット
- チョコレート80g

必要な器具
- 混ぜるためのボウル
- 電動ミキサー
- 焼き型（30x20cm）
- スパチュラ
- 蒸し器
- レモンおろし器

手順

ステップ1：スポンジの準備

1. 卵白を泡立てる：清潔なボウルで、高速で卵白を泡立て、泡立ててください。

2. 砂糖を加える：泡立て続けながら、砂糖を少しずつ加えます。卵白が硬くて光沢が出るまで混ぜ続けます。このステップは、スポンジの軽やかな食感を得るために重要です。

3. 乾燥材料を混ぜる：別のボウルで、ココナッツ、マカ粉、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。次に、泡立てた卵白に、上から下へ優しく折り込むように乾燥混合物を加えます。これにより、卵白の空気を保持するのに役立ちます。

4. スポンジを焼く：混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込みます。180℃に予熱したオーブンで25-30分焼き、中央に挿したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。完全に冷やします。

ステップ2：クリームの準備

1. 卵黄を泡立てる：大きなボウルで、卵黄、粉糖、バニラシュガーを一緒に泡立て、泡立てて明るい色になるまで混ぜます。

2. クリームを蒸す：卵黄のボウルを沸騰した水の鍋の上に置き、ボウルが水に触れないようにします。混合物が濃くなるまで混ぜ続けます。このプロセスは、滑らかでデリケートなクリームを確保します。

3. 混合物を冷やす：濃くなったら、クリームを冷やします。この間に、パッケージの指示に従ってプリンを作り、冷やします。

4. クリームを混ぜる：柔らかいバターを泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。次に、冷やした卵黄とプリンを少しずつ加えます。よく混ぜ、風味を増すためにレモンの皮を加えます。必要に応じて、バニラエッセンスを数滴加えることができます。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. クリームを塗る：スポンジが完全に冷えたら、その上に均等にクリームを塗ります。

2. ビスケットを追加する：クリームの上にペティブールビスケットを均等に並べます。

3. グレーズを準備する：チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、焦げないように時々かき混ぜます。溶けたチョコレートをビスケットの上に注ぎ、全体をしっかりと覆います。

ステップ4：冷却とサーブ

1. 最終冷却：ケーキを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やし、すべての材料が完璧に混ざり、安定するようにします。

2. サーブ：ケーキをポーションに切り分け、冷やして楽しんでください。コーヒーやお茶と一緒に、または冷たい牛乳と一緒に楽しむのに最適です。

実用的なヒント

- 軽やかなスポンジの秘密：卵白を泡立てるために使用するボウルと器具が完全に乾燥しており、油分が残っていないことを確認してください。これにより、完璧な泡を得るのに役立ちます。
- グルテンフリーのオプション：小麦粉をアーモンド粉などのグルテンフリーの代替品に置き換えることで、トスカケーキのレシピを調整できます。
- クリームをカスタマイズする：ココアやコーヒーなどの他のフレーバーを試して、ケーキにユニークな風味を加えてみてください。

栄養的な利点

このケーキには、健康的な脂肪と抗酸化物質が豊富な栄養成分であるココナッツやマカが含まれています。また、卵は質の高いタンパク質を提供し、バターはクリーミーさを加えます。

1ポーションあたりのカロリー：約250-300 kcal（ポーションや使用する材料に応じて）。

よくある質問

- 他の種類のナッツを使うことはできますか？：はい、ココナッツをナッツや砕いたナッツに置き換えて、ケーキの風味を変えることができます。
- ケーキをどのように保存できますか？：ケーキを冷蔵庫でカバーして保存すれば、最大1週間持ちます。
- プリンを作るために特別な調理器具が必要ですか？：いいえ、鍋で簡単にプリンを作ることができます。

結論

マカのトスカケーキは単なるデザートではなく、すべての一口に喜びと風味をもたらす料理体験です。特別な場面のために準備する場合でも、単に自分を甘やかしたい場合でも、このレシピは間違いなくあなたのお気に入りの一つになるでしょう。さあ、材料を集めて、手順に従って、素晴らしいケーキの美味しい香りに身を委ねてください！