Lamingtons

Lamingtons: Çikolata ve Hindistan Cevizli Lezzetli Kekler

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Giriş

Bugün sizi zamanla kalpleri ve damakları fethetmiş Lamingtons tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Çikolata sosuyla kaplanmış ve hindistan cevizi veya cevizle serpilmiş bu yumuşak kekler, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. İster bir parti için, ister arkadaşlarla bir buluşma için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, Lamingtons her zaman ilham verici bir seçimdir. Haydi bu mutfak macerasına başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta (yaklaşık 150 g)
- 14 yemek kaşığı şeker (210 g)
- 15 yemek kaşığı yağ (225 ml)
- 15 yemek kaşığı süt (225 ml)
- 18 yemek kaşığı un (270 g)
- 10 g kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri (yaklaşık 16 g)

Krema için:
- Dr. Oetker'den 1 paket vanilyalı Creme Ole (yaklaşık 50 g)
- 300 ml sıvı krema
- 100 ml süt

Sos için:
- 100 g çikolata (tercihen hoş bir kontrast için bitter)
- 200 ml süt
- 100 g tereyağı
- Damak zevkinize göre ceviz veya hindistan cevizi

Keklerin Hazırlanması

1. Fırının hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu, keklerin eşit pişmesini sağlayacak ve onlara o yumuşak ve havalı dokuyu kazandıracaktır.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 3 yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir mikser kullanarak, yumurtaları orta hızda çırpın, hacimlerini iki katına çıkarana ve köpük haline gelene kadar. Yumurtaların iyi çırpılması çok önemlidir, çünkü hamurun havalanmasına yardımcı olacaktır.

3. Malzemelerin eklenmesi: Şekeri, vanilyayı, yağı ve sütü sırayla ekleyin ve sürekli karıştırın. Her malzemenin bir sonraki eklemeden önce iyice karıştırıldığından emin olun.

4. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaş yavaş ekleyin, sütle sırayla. Bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, hamuru fazla çalkalamamaya dikkat edin. Nazik bir hareket, karışımdaki havayı koruyacak ve yumuşak bir doku için gereklidir.

5. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye (25x32 cm) dökün ve yüzeyini düzeltin. Yaklaşık 30 dakika veya kekin ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, keki birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Kremin Hazırlanması

1. Vanilyalı krema: Bir kasede, bir paket Creme Ole'yi 100 ml süt ve 300 ml sıvı krema ile birleştirin. Mikserle çırpın, krema sert ve kabarık hale gelene kadar. Bu krema, lezzetli bir dokunuş katacak ve yumuşak kekle mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Lamingtons'ın Montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, uzunlamasına ikiye kesin. Vanilyalı kremayı bir yarısının üzerine eşit şekilde yayın, ardından diğer yarısı ile kapatın. İstediğiniz boyutta kareler kesin.

2. Sosun hazırlanması: Küçük bir tencerede, çikolatayı 200 ml süt ve 100 g tereyağı ile birlikte kısık ateşte, sürekli karıştırarak eritin. Bu işlem, pürüzsüz ve parlak bir sos sağlar.

3. Keklerin daldırılması: Her bir kek parçasını sıcak çikolata sosuna daldırın ve tamamen kaplandığından emin olun.

4. Ceviz ile kaplama: Soslandıktan sonra, kekleri ceviz veya hindistan cevizi ile geçirin, onlara gevrek bir doku ve lezzetli bir tat verin.

5. Son soğutma: Lamingtons'ı sosun sertleşmesi için bir tel raf üzerinde bekletin. Bu yaklaşık 30 dakika sürecektir.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Lamingtons, bir fincan çay veya kahve ile servis edildiğinde harikadır. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle birlikte sunarak hoş bir kontrast oluşturabilirsiniz. İlginç bir diğer varyasyon ise, tarifinize kişisel bir dokunuş eklemek için karamel veya beyaz çikolata sosu gibi farklı soslarla denemeler yapmaktır.

Besin Değerleri

Bu kekler, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar açısından zengin olup, hızlı enerji sağlar. Sıvı krema kullanımı kalsiyum katkısı sağlar ve hindistan cevizi sağlıklı yağlar açısından iyi bir kaynaktır. Ancak, her tatlıda olduğu gibi, Lamingtons da ölçülü tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- *Tam buğday unu kullanabilir miyim?*
Evet, ama son doku farklı olacaktır. Tam buğday unu daha belirgin bir tat getirir, ancak doğru kıvamı elde etmek için daha fazla süt gerektirecektir.

- *Eğer Creme Ole yoksa ne yapabilirim?*
Paket talimatlarına göre hazırlanan vanilyalı puding ile değiştirebilirsiniz, böylece eşit derecede lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Sonuç

Bu Lamingtons, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; hoş bir anı ve bir şımartma anını temsil eder. Malzemelerle denemeler yapın ve kalbinizi daha hızlı atan kombinasyonları bulun. Yemek pişirmek, sevgi ve yaratıcılıkla ilgilidir, bu yüzden mutfakta hayal gücünüzü serbest bırakmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!