拉明顿蛋糕

拉明顿：美味的巧克力椰子海绵蛋糕

准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：12份

介绍

今天邀请您发现拉明顿的食谱，这是一种赢得了人们心灵和味蕾的美食。这些松软的小蛋糕涂上巧克力糖霜，撒上椰子或坚果，非常适合任何场合。无论您是为聚会、朋友聚会还是单纯想要犒劳自己而准备，拉明顿始终是一个灵感之选。让我们开始这段烹饪冒险吧！

所需材料

海绵蛋糕：
- 3个鸡蛋（约150克）
- 14汤匙糖（210克）
- 15汤匙油（225毫升）
- 15汤匙牛奶（225毫升）
- 18汤匙面粉（270克）
- 10克泡打粉
- 2包香草糖（约16克）

奶油：
- 1包Dr. Oetker香草味Crem Ole（约50克）
- 300毫升液态奶油
- 100毫升牛奶

糖霜：
- 100克巧克力（最好是黑巧克力，以获得良好的对比）
- 200毫升牛奶
- 100克黄油
- 根据口味和偏好加入坚果或椰子

海绵蛋糕的制作

1. 预热烤箱：开始时将烤箱预热至180摄氏度。这将确保海绵蛋糕均匀烘烤，赋予其松软和蓬松的质地。

2. 打蛋：在一个大碗中，加入3个鸡蛋和一小撮盐。使用搅拌器，以中速打蛋，直到体积翻倍并变得起泡。确保鸡蛋打得充分，因为这将帮助面糊蓬松。

3. 加入材料：逐渐加入糖、香草、油和牛奶，持续搅拌。确保每种材料在加入下一种之前充分混合。

4. 加入面粉：将面粉和泡打粉一起过筛，逐渐加入，交替加入牛奶。用刮刀或木勺轻轻搅拌，注意不要过度搅拌面糊。轻柔的动作将保持混合物中的空气，这是获得柔软质地的关键。

5. 烘烤：将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘（25x32厘米），并抹平表面。烘烤约30分钟，或直到插入海绵蛋糕中间的牙签干净取出。烘烤后，让海绵蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后转移到架子上完全冷却。

奶油的制作

1. 香草奶油：在一个碗中，将Crem Ole与100毫升牛奶和300毫升液态奶油混合。用搅拌器打至奶油变得坚固和蓬松。这种奶油将增添美味，并完美搭配松软的海绵蛋糕。

拉明顿的组装

1. 切割海绵蛋糕：一旦海绵蛋糕完全冷却，将其纵向切成两半。在其中一半上均匀涂抹香草奶油，然后用另一半覆盖。切成所需大小的方块。

2. 制作糖霜：在一个小锅中，将巧克力与200毫升牛奶和100克黄油在小火上融化，持续搅拌。这个过程将确保糖霜光滑且有光泽。

3. 浸泡蛋糕：取每个蛋糕方块，将其浸入热巧克力糖霜中，确保完全覆盖。

4. 撒上坚果：在糖霜后，将蛋糕块通过坚果或椰子，赋予其酥脆的质感和美味。

5. 最后冷却：将拉明顿放在架子上，让糖霜凝固。这大约需要30分钟。

上菜建议和变化

拉明顿与一杯茶或咖啡搭配非常出色。此外，您可以将其与香草冰淇淋或新鲜水果一起提供，以获得良好的对比。另一个有趣的变化是尝试不同类型的糖霜，如焦糖糖霜或白巧克力糖霜，为食谱增添个人风味。

营养益处

这些小蛋糕是糖和面粉的碳水化合物来源，提供快速能量。使用液态奶油带来钙的营养，而椰子是健康脂肪的良好来源。然而，像任何甜点一样，拉明顿应适度食用。

常见问题

- *我可以使用全麦面粉吗？*
可以，但最终的质地会有所不同。全麦面粉带有更强的风味，但需要更多的牛奶以获得正确的稠度。

- *如果我没有Crem Ole怎么办？*
您可以用按包装说明制作的香草布丁替代，得到同样美味的结果。

结论

这些拉明顿不仅仅是简单的甜点；它们代表着愉快的回忆和享受的时刻。尝试不同的材料，找到让您心跳加速的组合。烹饪是关于快乐和创造力的，所以请大胆让想象力在厨房中飞翔。祝您好胃口！