Λαμινγκτόνς

Λαμινγκτόνς: Νόστιμα Γλυκά Κέικ με Σοκολάτα και Καρύδα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μερίδες

Εισαγωγή

Σήμερα σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τη συνταγή για Λαμινγκτόνς, μια λιχουδιά που έχει κερδίσει καρδιές και γεύσεις με την πάροδο του χρόνου. Αυτά τα αφράτα γλυκά, καλυμμένα με σοκολατένια γλάσο και πασπαλισμένα με καρύδα ή καρύδια, είναι ιδανικά για κάθε περίσταση. Είτε τα ετοιμάσετε για ένα πάρτι, μια συνάντηση με φίλους ή απλά για να σας κακομάθετε, τα Λαμινγκτόνς είναι πάντα μια εμπνευσμένη επιλογή. Ας ξεκινήσουμε αυτή την γαστρονομική περιπέτεια!

Απαραίτητα συστατικά

Για το κέικ:
- 3 αυγά (περίπου 150 γρ)
- 14 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (210 γρ)
- 15 κουταλιές της σούπας λάδι (225 ml)
- 15 κουταλιές της σούπας γάλα (225 ml)
- 18 κουταλιές της σούπας αλεύρι (270 γρ)
- 10 γρ μπέικιν πάουντερ
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας (περίπου 16 γρ)

Για την κρέμα:
- 1 φακελάκι κρέμα Ole βανίλιας από την Dr. Oetker (περίπου 50 γρ)
- 300 ml κρέμας γάλακτος
- 100 ml γάλα

Για το γλάσο:
- 100 γρ σοκολάτα (κατά προτίμηση μαύρη για ευχάριστη αντίθεση)
- 200 ml γάλα
- 100 γρ βούτυρο
- Καρύδι ή καρύδα, κατά προτίμηση

Προετοιμασία του κέικ

1. Προετοιμασία του φούρνου: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτό θα διασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο του κέικ, δίνοντάς του αυτή την αφράτη και αεράτη υφή.

2. Χτύπημα αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 3 αυγά και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα αυγά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους και να γίνουν αφράτα. Είναι σημαντικό τα αυγά να είναι καλά χτυπημένα, καθώς θα βοηθήσουν στην αεροποίηση της ζύμης.

3. Προσθήκη συστατικών: Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, τη βανίλια, το λάδι και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι κάθε συστατικό έχει ενσωματωθεί καλά πριν προσθέσετε το επόμενο.

4. Ενσωμάτωση αλευριού: Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε τα σταδιακά, εναλλάσσοντας με το γάλα. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην ανακινήσετε πολύ τη ζύμη. Μια ήπια κίνηση θα διατηρήσει τον αέρα στη σύνθεση, που είναι απαραίτητο για μια μαλακή υφή.

5. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (25x32 εκ.) και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο του κέικ. Αφού ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για μερικά λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προετοιμασία της κρέμας

1. Κρέμα βανίλιας: Σε ένα μπολ, συνδυάστε το φακελάκι κρέμας Ole με 100 ml γάλακτος και 300 ml κρέμας γάλακτος. Χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι η κρέμα να γίνει σφιχτή και αφράτη. Αυτή η κρέμα θα προσθέσει μια νότα νοστιμιάς και θα συμπληρώσει τέλεια το αφράτο κέικ.

Συναρμολόγηση των Λαμινγκτόνς

1. Κοπή του κέικ: Μόλις το κέικ κρυώσει εντελώς, κόψτε το κατά μήκος στη μέση. Απλώστε την κρέμα βανίλιας ομοιόμορφα σε μία από τις μισές, στη συνέχεια καλύψτε με την άλλη μισή. Κόψτε σε τετράγωνα του επιθυμητού μεγέθους.

2. Προετοιμασία του γλάσου: Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε τη σοκολάτα μαζί με 200 ml γάλακτος και 100 γρ βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή η διαδικασία θα εξασφαλίσει ένα λείο και γυαλιστερό γλάσο.

3. Βύθιση των γλυκών: Πάρτε κάθε κομμάτι του κέικ και βυθίστε το στο ζεστό γλάσο σοκολάτας, βεβαιώνοντας ότι είναι πλήρως καλυμμένο.

4. Πασπάλισμα με καρύδι: Μετά την επικάλυψη, περάστε τα γλυκά από καρύδι ή καρύδα, δίνοντάς τους μια τραγανή υφή και μια νόστιμη γεύση.

5. Τελική ψύξη: Αφήστε τα Λαμινγκτόνς σε μια σχάρα για να σφίξει το γλάσο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Τα Λαμινγκτόνς είναι εξαιρετικά όταν σερβίρονται με μια κούπα τσάι ή καφέ. Μπορείτε επίσης να τα προσφέρετε με παγωτό βανίλια ή φρέσκα φρούτα για μια ευχάριστη αντίθεση. Μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή θα ήταν να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους γλάσου, όπως γλάσο καραμέλας ή λευκής σοκολάτας, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στη συνταγή.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα γλυκά είναι πηγή υδατανθράκων από ζάχαρη και αλεύρι, παρέχοντας γρήγορη ενέργεια. Η χρήση κρέμας γάλακτος προσφέρει μια δόση ασβεστίου, ενώ η καρύδα είναι καλή πηγή υγιών λιπαρών. Ωστόσο, όπως κάθε επιδόρπιο, τα Λαμινγκτόνς θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Συχνές ερωτήσεις

- *Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;*
Ναι, αλλά η τελική υφή θα είναι διαφορετική. Το αλεύρι ολικής αλέσεως προσφέρει μια πιο έντονη γεύση, αλλά θα απαιτήσει περισσότερη γάλα για να επιτευχθεί η σωστή σύσταση.

- *Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω Creme Ole;*
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια πουτίγκα βανίλιας που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αποκτώντας ένα εξίσου νόστιμο αποτέλεσμα.

Συμπέρασμα

Αυτά τα Λαμινγκτόνς είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο. Αντιπροσωπεύουν μια ευχάριστη ανάμνηση και μια στιγμή indulgence. Πειραματιστείτε με τα συστατικά και βρείτε τους συνδυασμούς που κάνουν την καρδιά σας να χτυπά πιο γρήγορα. Το μαγείρεμα είναι για τη χαρά και τη δημιουργικότητα, οπότε μην διστάσετε να αφήσετε τη φαντασία σας να πετάξει στην κουζίνα. Καλή όρεξη!