Kuru üzümlü kek, Dr.Oetker tarifi

Kuru Üzüm Kek - Klasik ve Lezzetli Bir Tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Size kuru üzüm kekinin tarifini sunuyorum, tatlı bir atıştırmalık veya doyurucu bir kahvaltı için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlı. Bu kek nemli, aromalı ve dolu dolu bir lezzete sahipken, kuru üzümler ona gerçekten özel kılan tatlı ve meyvemsi bir nota ekliyor. İşte mükemmel bir sonuç elde etmek için izlemeniz gereken adımlar.

Malzemeler:
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g şeker
- 4 orta boy yumurta
- 300 g un
- 1 paket (yaklaşık 16 g) kabartma tozu
- 100 g kuru üzüm (kızılcık veya kayısı gibi diğer kuru meyveleri de seçebilirsiniz)
- 1 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz
- Bir limon veya portakalın rendesi (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Hazırlama Yöntemi:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri tartarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu şekerle karıştırmayı kolaylaştırır. Bekleyecek vaktiniz yoksa, tereyağını küçük küpler halinde kesip hızlıca yumuşatabilirsiniz.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve kabarık bir kek elde etmek için esastır.

3. Tereyağı ve şekeri kremalama: Başka bir kasede, elektrikli bir mikser kullanarak tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Karışım hafif ve kabarık bir köpük haline gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu aşama, karışıma hava dahil etmek için kritik öneme sahiptir, bu da daha kabarık bir dokuya katkıda bulunur.

4. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. İsterseniz, taze bir tat için rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu da ekleyebilirsiniz.

5. Kuru malzemelerin entegrasyonu: Un karışımını yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Gluten geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin ve yoğun bir kek elde etmeyin.

6. Kuru üzümler: İsterseniz, kuru üzümleri 10-15 dakika sıcak su veya romda bekletebilirsiniz, ardından hamura ekleyin. Bu onları daha sulu hale getirecektir. Kuru üzümleri kek karışımına nazikçe katın.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Keki 50-60 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kek çok hızlı kızarıyorsa, üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine alın. Bu adım, iç kısımda nem oluşumunu önlemek için gereklidir.

Servis önerileri: Keki sade veya toz şekerle serpilmiş olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile birlikte sunarak lezzetli bir kontrast elde edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Kuru üzümleri ceviz, fındık veya hatta çikolata ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya kakule gibi farklı tatlarla denemeler yaparak ona kişisel bir dokunuş verebilirsiniz.

Bu kuru üzüm kekinin tadını çıkarın, gelenek ile modern lezzeti birleştiren bir tatlı ve her diliminden keyif alın!