Chec cu stafide, reteta Dr.Oetker

Chec cu Stafide - O Rețetă Clasică și Delicioasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50-60 minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 8-10 porții

Îți propun o rețetă de chec cu stafide, un desert rapid și simplu, perfect pentru o gustare dulce sau un mic dejun copios. Acest chec este umed, aromat și plin de savoare, iar stafidele adaugă o notă dulce și fructată, care îl face cu adevărat special. Iată pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru a obține un rezultat perfect.

Ingrediente:
- 200 g de unt la temperatura camerei
- 200 g de zahăr
- 4 ouă medii
- 300 g de făină
- 1 plic (aproximativ 16 g) de praf de copt
- 100 g de stafide (poți alege și alte fructe uscate, cum ar fi merișoare sau caise)
- 1 plic de zahăr vanilat
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o lămâie sau portocală (opțional, pentru un plus de aromă)

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a cântări toate ingredientele. Asigură-te că untul este la temperatura camerei, ceea ce va facilita amestecarea lui cu zahărul. Dacă nu ai timp să aștepți, poți tăia untul în cuburi mici și îl poți lăsa să se înmoaie rapid.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol, cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare. Acest pas este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a obține un chec pufos.

3. Crema de unt și zahăr: Într-un alt bol, folosește un mixer electric pentru a bate untul cu zahărul și zahărul vanilat. Mixează până când amestecul devine o spumă ușoară și pufoasă, aproximativ 5-7 minute. Această etapă este crucială pentru a încorpora aerul în compoziție, ceea ce va contribui la o textură mai pufoasă.

4. Adăugarea ouălor: Încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Dacă vrei, poți adăuga și coaja rasă de lămâie sau portocală pentru un gust fresh.

5. Integrarea ingredientelor uscate: Adaugă amestecul de făină treptat, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Este important să nu amesteci prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul și a obține un chec dens.

6. Stafidele: Dacă dorești, poți înmuia stafidele în apă caldă sau rom pentru 10-15 minute, înainte de a le adăuga în aluat. Acest lucru le va face mai suculente. Incorporează stafidele în compoziția de chec, amestecând ușor.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o formă de chec cu unt și tapetează-o cu făină sau hârtie de copt. Toarnă amestecul în formă și nivelează suprafața. Coace checul timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare inserată în mijloc iese curată. Dacă checul se rumenește prea repede, acoperă-l cu folie de aluminiu.

8. Răcirea: După ce checul este copt, lasă-l să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet. Acest pas este esențial pentru a evita umiditatea în interior.

Sugestii de servire: Poți să servești checul simplu sau pudrat cu zahăr. De asemenea, îl poți însoți cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână, pentru un contrast delicios.

Variații posibile: Poți înlocui stafidele cu nuci, alune sau chiar ciocolată. De asemenea, poți experimenta cu diferite arome, cum ar fi scorțișoara sau cardamomul, pentru a-i da o notă personală.

Savurează acest chec cu stafide, un desert care îmbină tradiția cu savoarea modernă, și bucură-te de fiecare felie!