Ciasto z rodzynkami, przepis Dr.Oetker

Ciasto z Rodzynkami - Klasyczny i Pyszny Przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8-10 porcji

Przedstawiam Ci przepis na ciasto z rodzynkami, szybki i prosty deser, idealny na słodką przekąskę lub sycące śniadanie. To ciasto jest wilgotne, aromatyczne i pełne smaku, a rodzynki dodają mu słodkiej i owocowej nuty, co czyni je naprawdę wyjątkowym. Oto kroki, które musisz wykonać, aby uzyskać doskonały rezultat.

Składniki:
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 4 średnie jajka
- 300 g mąki
- 1 opakowanie (około 16 g) proszku do pieczenia
- 100 g rodzynek (możesz również wybrać inne suszone owoce, takie jak żurawina lub morele)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- Szczypta soli
- Skórka otarta z jednej cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Metoda przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od odważenia wszystkich składników. Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, co ułatwi jego mieszanie z cukrem. Jeśli nie masz czasu czekać, możesz pokroić masło na małe kostki i szybko je zmiękczyć.

2. Mieszanie składników suchych: W misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć grudek i uzyskać puszyste ciasto.

3. Ubijanie masła i cukru: W innej misce użyj miksera elektrycznego, aby ubić masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Ubijaj, aż mieszanka stanie się lekką i puszystą pianą, około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy dla wprowadzenia powietrza do masy, co przyczyni się do puszystej tekstury.

4. Dodawanie jajek: Włączaj jajka po jednym, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Jeśli chcesz, możesz również dodać otartą skórkę z cytryny lub pomarańczy dla świeżego smaku.

5. Integracja składników suchych: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki, mieszając łopatką lub drewnianą łyżką. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby nie rozwinąć glutenu i nie uzyskać gęstego ciasta.

6. Rodzynki: Jeśli chcesz, możesz namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie lub rumie przez 10-15 minut przed dodaniem ich do ciasta. To sprawi, że będą bardziej soczyste. Wmieszaj rodzynki w masę ciasta, delikatnie mieszając.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia masłem i wyłóż ją mąką lub papierem do pieczenia. Wlej mieszankę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz ciasto przez 50-60 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Jeśli ciasto zbrązowieje zbyt szybko, przykryj je folią aluminiową.

8. Studzenie: Po upieczeniu ciasta pozostaw je do wystudzenia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygło. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć wilgoci wewnątrz.

Sugestie serwowania: Możesz podawać ciasto na surowo lub posypane cukrem. Możesz je również podać z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany, dla pysznego kontrastu.

Możliwe wariacje: Możesz zastąpić rodzynki orzechami, laskowymi lub nawet czekoladą. Możesz również eksperymentować z różnymi aromatami, takimi jak cynamon czy kardamon, aby nadać mu osobisty akcent.

Ciesz się tym ciastem z rodzynkami, deserem, który łączy tradycję z nowoczesnym smakiem, i delektuj się każdym kawałkiem!