Küba Aromalı Kek

Küba Aroması Kek

Giriş

Tropikal bir adaya götürecek bir tatlı arıyorsanız, Küba Aroması Kek mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli tarif, ceviz ve çikolatanın zengin tatlarını ince bir hindistancevizi kreması ile birleştirerek, ıslak kek ile ferahlatıcı kremanın mükemmel bir kontrastını sunar. Ayrıca, her türlü etkinlik için ideal, basit ve hızlı bir tariftir; doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20-30 dakika
Toplam Süre: 1 saat (soğuma süresi ile birlikte)
Porsiyon Sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler

*Kek için:*
- 8 yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- 10 yemek kaşığı şeker
- 300 g çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

*Krema için:*
- 400 ml hindistancevizi sütü (bir kutu)
- 250 ml süt
- 5 yemek kaşığı un
- 10 g jelatin
- 8-10 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 100 g hindistancevizi (süsleme için)

Hazırlık

1. Kekin Hazırlanması

Öncelikle tepsiyi hazırlayın. 20x35 cm boyutlarında bir tepsi seçin, bunu yağlı kağıtla veya alternatif olarak tereyağı ve un ile kaplayabilirsiniz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

Yumurtaları ayırın: beyazları büyük bir kaseye, sarıları daha küçük bir kaseye koyun. Beyazlar için temiz bir kase kullanmak önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı, beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.

Ceviz, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kasede karıştırın. Bu karışım sadece tat değil, aynı zamanda doku da ekleyerek keki bir lezzet haline getirir.

Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin. Karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Sarıları ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin, beyazların havasını kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.

Sarılara homojen hale getirdikten sonra, çekilmiş ceviz, kakao ve kabartma tozu karışımını ekleyin. Bir spatula kullanarak karıştırın, karıştırma hareketleri yerine alt üst ederek karıştırın, böylece karışımın havalandırılmasını sağlarsınız.

Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve 20-30 dakika boyunca fırında pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin: temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

2. Kremanın Hazırlanması

Kek pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede unu, şekeri, hindistancevizi sütünü ve normal sütü karıştırın, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı kullanın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, tencerenin dibine yapışmasını önleyin.

Krema koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin, ancak tamamen sertleşmesine izin vermeyin.

Bu arada, jelatini 50 ml soğuk su içinde 5 dakika bekletin. Ardından, kısık ateşte ısıtın ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Dikkat! Jelatin kaynamamalıdır, çünkü özelliklerini kaybeder. Soğuyan krema ile çözülmüş jelatini ekleyin ve iyi karıştırın.

3. Kekin Montajı

Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Temiz bir tepsi alın ve kenarlarını kaplayacak şekilde streç film serin.

Kekin ilk yarısını tepsiye yerleştirin, üzerine kremanın yarısını dökün. Düzleştirin ve üstüne hindistancevizi serpin. Kremanın diğer yarısını ekleyin ve kekin ikinci katmanıyla kapatın. Keki streç film ile kapatın, kenarları hafifçe sıkıştırarak krema sızmasını önleyin.

Keki birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

Servis ve Öneriler

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki dilimleyin ve lezzetli katmanları gözlemleyin. Bu kek, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir, ancak ferahlatıcı bir kontrast için taze narenciye suyu da deneyebilirsiniz.

Yararlı İpuçları:
- Kremayı eklemeden önce kekin tamamen soğuduğundan emin olun. Bu şekilde, krema erimez.
- Farklı ceviz türleri ile denemeler yapabilir veya krema içine çikolata parçaları ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir hindistancevizi tadı istiyorsanız, normal sütün bir kısmını hindistancevizi sütü ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Cevizler, mükemmel bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır ve hindistancevizi sütü demir ve elektrolit ekler. Ayrıca, doğal malzemelerin kullanımı size uzun süreli enerji sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hindistancevizi sütünü başka bir süt ile değiştirebilir miyim?
Evet, istediğiniz herhangi bir sütü kullanabilirsiniz, ancak tat değişecektir. Badem sütü veya soya sütü mükemmel seçeneklerdir.

2. Küba Aroması kekini nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında, kapalı olarak, 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

3. Jelatin yaprakları yerine toz jelatin kullanabilir miyim?
Evet, toz jelatini çözmek için ambalaj üzerindeki talimatları izleyin. Kaynatmadığınızdan emin olun.

Bu kek gerçekten de asla hayal kırıklığına uğratmayacak bir mutfak şaheseridir. Biraz sabır ve detaylara dikkat ile, herkesi etkileyecek bir tatlı hazırlayacaksınız. O halde, aşçı kıyafetinizi giyin ve Küba Aromasını doğrudan mutfakınıza getirmeye hazırlanın!