Kremalı ve çilek reçelli rulo

Çilek reçelli ve kremalı rulo

Lezzetli bir çilek reçeli ile doldurulmuş ve kremayla kaplanmış yumuşak bir ruloyu ne kadar büyüleyici bulabilirsiniz? Bu çilek reçelli ve kremalı rulo tarifi, ister bir hafta sonu tatlısı, ister aile partisi, ister arkadaş buluşması olsun, her fırsat için mükemmel. Çileklerin taze tadı ve ruloyu hafif dokusu, her damak tadını memnun edecek.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 3-4 saat (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz
- ½ paket kabartma tozu
- 200 g çilek reçeli (veya damak tadına göre daha fazla)
- 200 ml krema
- İsteğe bağlı: Süsleme için çikolata şekerleri veya taze meyveler

Kısa tarihçe

Rulo, nesiller boyunca süregelen klasik bir tatlıdır ve birçok kültürde popülerdir. Farklı kremler, reçeller veya meyvelerle doldurulabilen pandispanya yapısıyla karakterizedir. Katların sarılması, her dilimi bir mutfak sanatına dönüştüren şıklık ve zarafet unsuru ekleyen bir tekniktir.

Hazırlık

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarısından dikkatlice ayırın. Yumurtaların aklarının çırpılabilmesi için kâsenin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı akların iyi çırpılmasını engeller.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Büyük bir kasede, akların üzerine bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak akları köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kıvamı test edin: Kaseyi ters çevirdiğinizde, mereng hareket etmemelidir.

3. Sarıların eklenmesi: Sarıları ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Akların havasını korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Yağı da ekleyin ve hacmi kaybetmemek için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.

5. Tepsinin hazırlanması: Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir fırın tepsisini az miktarda yağ ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplayın.

6. Katların pişirilmesi: Elde edilen karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Fırında 30 dakika veya hamur iyi kabarana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin. Kürdan temiz çıkmalıdır.

7. Katların soğutulması: Pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve hamuru nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Kağıdı dikkatlice çıkarın, hamurun kırılmaması için dikkat edin. Hamuru nemli havluyla birlikte sararak bir rulo oluşturun. Tamamen soğumasını bekleyin.

8. Rulonun doldurulması: Hamur tamamen soğuduktan sonra, ruloyu nazikçe açın. Çilek reçelini yüzeye eşit şekilde sürün, yaklaşık 1 cm kenar bırakın. Burada taze meyveler veya çilek parçaları ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

9. Son rulo: Hamuru tekrar sarın, bu sefer havlu olmadan. Rulonun sıkı olduğundan emin olun, ama kırılmayacak kadar da sıkı olmamalıdır. Ruloyu streç filmle sarın ve 3-4 saat buzdolabında bekletin, böylece sabitlenir.

10. Süsleme: Servisten önce, kremayı sertleşene kadar çırpın. Ruloyu üstüne çırpılmış krema ile süsleyin ve çikolata şekerleri veya taze meyveler ekleyerek şık bir görünüm elde edin.

Servis

Ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin. Bu tatlıyı aromalı bir çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ferahlatıcı bir dokunuş katacak olan taze limonata ile de lezzetli olacaktır.

Pratik ipuçları

- Daha yoğun bir tat için: Yumurtaların karışımına birkaç damla vanilya veya rom özü ekleyebilirsiniz.
- Malzeme değiştirme: Çilek reçeliniz yoksa, frambuaz veya kayısı gibi sevdiğiniz başka bir reçeli kullanabilirsiniz.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz un kullanarak bu tarifi intoleransı olanlar için uyarlayabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu rulo, un ve şekerden gelen karbonhidratlar, yumurtalardan gelen proteinler ve yağdan gelen sağlıklı yağlar içeren basit ve doğal malzemeler içerir. Çilekler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynar.

Sıkça sorulan sorular

- Başka meyve kullanabilir miyim? Elbette! Şeftali, erik veya hatta muz ile denemeler yapabilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Rulo, kapalı bir şekilde buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Ancak en iyi taze olarak tüketilmesidir.

Bu çilek reçelli ve kremalı rulo, sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda her misafiri etkileyecek bir lezzet ve doku patlamasıdır. Bu tarifi evde deneyin ve sevdiklerinizle her dilimin tadını çıkarın! Afiyet olsun!