Kremalı ve böğürtlen soslu krep

Vanilyalı krema ve böğürtlen soslu krep

Toplam hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, vanilyalı krema ve böğürtlen soslu krep mükemmel bir seçimdir! Bu yemek, kreplerin yumuşaklığını böğürtlen sosunun tatlılığı ve yoğun aromalarıyla birleştirerek unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. Bu lezzeti yapmaya başlayalım!

Krep için malzemeler:
- 300 ml süt (tercihen oda sıcaklığında)
- 350 ml maden suyu (hafif bir doku için)
- 2 yumurta (yumurtanın akını sarısından ayırın)
- Yaklaşık 500 g un (daha zengin bir tat için tam buğday unu da kullanabilirsiniz)
- 120 g şeker (öneri: daha derin bir tat için esmer şekerle değiştirebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı idealdir)
- Aromalar (vanilya veya limon kabuğu)
- 1 tutam kabartma tozu (daha kabarık krepler için)

Vanilyalı krema için malzemeler:
- 500 ml süt (oda sıcaklığında da)
- 4 yumurta sarısı (kremayı mikserle koyulaştırın)
- 100 g şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta (yaklaşık 40 g, kremayı koyulaştırmak için)
- Vanilya özü (veya otantik bir tat için bir vanilya çubuğu)

Böğürtlen sosu için malzemeler:
- 200 g taze böğürtlen (mevsiminde değilse dondurulmuş)
- 100 g şeker (öneri: daha doğal bir tat için bal kullanabilirsiniz)
- 50 ml su (karamelize olmaya yardımcı olmak için)

Adım adım hazırlık:

1. Kreplerle başlayalım. Büyük bir kasede unu şeker ve kabartma tozu ile karıştırın. Sıcak sütü ve maden suyunu yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
2. Yumurtaların sarılarını ve tercih ettiğiniz aromaları ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun mükemmel bir şekilde birleşmesi için 10-15 dakika dinlenmesine izin vermek önemlidir.
3. Yapışmaz bir tavaya biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Bir kepçe krep hamurunu dökün ve tavayı döndürerek alt kısmı eşit şekilde kaplayın. Krepin kenarlarında hafif bir kızarma oluşana kadar 1-2 dakika pişirin, ardından bir spatula ile çevirin. Diğer tarafını 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

4. Şimdi vanilyalı krema ile ilgilenelim. Bir tencerede sütü düşük ateşte ısıtın. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Süt kaynamaya başladığında, yavaşça yumurta karışımının üzerine dökün ve yumurtaların pıhtılaşmaması için sürekli karıştırın. Her şeyi tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Vanilya özünü ekleyin ve soğumaya bırakın.

5. Böğürtlen sosu için, böğürtlenleri, şekeri ve suyu küçük bir tencerede birleştirin. Orta ateşte kaynatın ve nazikçe karıştırarak böğürtlenler yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Daha pürüzsüz bir doku elde etmek için bir blender kullanabilir veya sosu meyve parçalarıyla bırakabilirsiniz.

Servis:
Her krepin üzerine cömert bir miktar vanilyalı krema sürün, sarın ve bir tabağa yerleştirin. Üzerine böğürtlen sosunu dökün ve isterseniz birkaç taze böğürtlen ile süsleyebilirsiniz. Bu tatlı sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı sizi unutulmaz bir yolculuğa çıkaracaktır!

Olası varyasyonlar:
- Sosun tadını değiştirmek için böğürtlenleri frambuaz veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Vanilyalı krema içine biraz doğranmış ceviz ekleyerek ekstra doku ve tat katabilirsiniz.

Bu vanilyalı krema ve böğürtlen soslu krepler, bir hafta sonu brunch'ı veya özel bir akşam yemeği için tatlı olarak idealdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve anın tadını çıkarın!