Kremalı Kek

Başlamak için, lezzetli ruloyu hazırlamaya odaklanacağız. Büyük bir kasede yumurta aklarını köpük haline getirip, yavaş yavaş şekeri ekleyerek sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpacağız. Bu, ruloya kabarık bir doku vermek için ideal bir temeldir. Ardından, yumurta sarılarını, kabartma tozunu, bir yemek kaşığı kakao ve dört yemek kaşığı unu ekliyoruz. Hava kaybetmemek için bir spatula kullanarak her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz. Elde edilen karışım, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökülür ve yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişirilir, altlık altın rengi alana ve tepsinin kenarlarından kolayca ayrılana kadar.

Bu arada, ruloyu dolduracak beyaz kremayı hazırlayacağız. Bir tencerede 150 ml sıvı kremayı beyaz çikolata ile kaynatıyoruz, çikolatanın tamamen eridiğinden ve tencerenin dibine yapışmadığından emin olmak için sürekli karıştırıyoruz. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, biraz soğumaya bırakıyoruz. Başka bir kasede 150 ml kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz, ardından beyaz çikolata karışımını dikkatlice ekliyoruz, düşük hızda mikser kullanarak zengin ve havadar bir krema elde ediyoruz, bu da ruloyu mükemmel hale getiriyor.

Bir sonraki adım, pastaya gevrek bir not ekleyecek ince, yuvarlak bir taban hazırlamaktır. Yine, 2 yemek kaşığı şeker ile yumurta aklarını çırpacağız, ardından yumurta sarılarını, unu ve kabartma tozunu ekleyeceğiz. Karışım, önceden ısıtılmış fırında düşük ateşte pişirilir, fazla kızarmamasına dikkat edilir.

Çikolata kreması için, 1,25 litre süt ve 12 yemek kaşığı şeker kullanarak 3 puding hazırlayacağız, bunları tamamen soğumaya bırakıyoruz. Jelatin birkaç yemek kaşığı su ve 2-3 yemek kaşığı henüz ılık puding içinde çözünür. Jelatin çözündüğünde, erimiş çikolatayı soğuyan pudinge ekliyoruz, jelatin ile birlikte. Son olarak, çırpılmış kremayı ve doğranmış fındıkları ekleyerek gevrek bir tat katıyoruz.

Keki şekillendirmek için ideal olan yuvarlak bir kap seçiyoruz. Kabın içini rulo dilimleri ile kaplıyoruz, eşit şekilde örtüyoruz. Üzerine, lezzetli bir kontrast için vişne ile katmanlar halinde krema döküyoruz. Üstüne, daha önce hazırlanmış tabanı yerleştiriyoruz ve her şeyi yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletiyoruz; ideal olarak, pastayı gece boyunca dinlendirip tatların gelişmesine izin vermeliyiz.

Soğuma süresi dolduğunda, pastayı güzel bir servis tabağına ters çeviriyoruz ve erimiş çikolata ile süslüyoruz ve istenirse sanatsal bir şekilde eklenmiş krema ile süslüyoruz. Bu pasta, görünümü ve rafine tadı ile hem etkileyecek, hem de her fırsatı duyular için bir şölene dönüştürecektir. Her dilimi tadını çıkarın ve tatların karmaşıklığının tadını çıkarın!