Krema ve vişne ile pasta

Kiraz ve krema pastası - her türlü etkinlik için mükemmel tatlı

Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bu kiraz ve krema pastası, aile ve arkadaşları etkilemek için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Tatlı ve ekşi tatların birleşimi ve kekin hafif dokusu, onu tatlı severler arasında bir favori haline getirir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Malzemeler:

Kek için:
- 4 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 100 ml ayçiçek yağı
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 4 yumurta akı

Krema için:
- 500 ml krema
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri (isteğe bağlı)

İç harcı için:
- 300 g kiraz (taze veya dondurulmuş)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (kirazlar için)

Hazırlık:

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle, kremsi ve açık bir karışım elde edene kadar çırpın. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 2: Kuru malzemelerin birleştirilmesi
Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin kabarması için önemli bir adımdır çünkü kabartma tozu pişirme sırasında kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 3: Yumurta aklarının çırpılması
Temiz bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin havadar bir doku kazanmasını sağlamak için gereklidir. Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına nazikçe katın, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle.

Adım 4: Kekin pişirilmesi
Hamuru yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

Adım 5: Krema hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Kremayı pudra şekeri ve vanilin şekeri ile, sert ve hafif bir doku elde edene kadar çırpın.

Adım 6: Kirazların hazırlanması
Taze kiraz kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağlayın. Kirazları şekerle karıştırın ve birkaç dakika bekletin, böylece su bırakırlar.

Montaj:
Keki iki veya üç kat halinde kesin, tercihinize göre. İlk katı bir tepsiye yerleştirin, bolca krema sürün, bir kat kiraz ekleyin ve sonraki kat ile kapatın. Tüm katlar bitene kadar devam edin, son katı kekin üstüne ve yanlarına krema ile kaplayın. Taze kirazlar veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Servis önerileri:
Kiraz ve krema pastasını soğuk servis edin, vanilyalı dondurma ile birlikte sunulabilir, böylece sıcaklıklar arasında lezzetli bir kontrast sağlanır. Ayrıca, şık bir görünüm için birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar:
Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, kirazları mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz, örneğin çilek veya ahududu. Bir diğer seçenek de krema içine bir damla kiraz likörü eklemektir, böylece eşsiz bir tat elde edersiniz.

Artık başarınızın tadını çıkarma zamanı! Bu kiraz ve krema pastası, kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır.