क्रीम और चेरी के साथ केक

चेरी और व्हिप्ड क्रीम केक - किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट डेसर्ट

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स: 8

यह चेरी और व्हिप्ड क्रीम का केक एक त्वरित और सरल डेसर्ट है, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। मीठे और खट्टे स्वादों का संयोजन, साथ ही केक की फूली हुई बनावट, इसे मिठाई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बनाता है। यहाँ इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है।

सामग्री:

केक के लिए:
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 4 अंडे की सफेदी

व्हिप्ड क्रीम के लिए:
- 500 मिली क्रीम
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर (वैकल्पिक)

भरने के लिए:
- 300 ग्राम चेरी (ताजा या जमी हुई)
- 2-3 चम्मच चीनी (चेरी के लिए)

तैयारी:

चरण 1: केक तैयार करना
180°C पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक क्रीमी और हल्की मिश्रण न मिल जाए। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2: सूखी सामग्री मिलाना
एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि बेकिंग पाउडर इसे बेकिंग के दौरान उठने में मदद करेगा। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, और गांठों से बचने के लिए स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ।

चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक साफ बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम केक को एक हवादार बनावट देने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे फटी हुई अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से।

चरण 4: केक को बेक करना
पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी हुई टिन में डालें और 180°C पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेकिंग के बाद इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 5: व्हिप्ड क्रीम तैयार करना
जब केक ठंडा हो रहा हो, तो आप व्हिप्ड क्रीम तैयार कर सकते हैं। क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत और फूली हुई बनावट न मिल जाए।

चरण 6: चेरी तैयार करना
यदि आप ताजा चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और बीज निकाल दें। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघला लें और अच्छी तरह से निथार लें। चेरी को चीनी के साथ मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि वे अपना रस छोड़ सकें।

संगठन:
अपने स्वाद के अनुसार केक को दो या तीन परतों में काटें। पहले परत को एक प्लेट पर रखें, एक उदार परत व्हिप्ड क्रीम फैलाएं, एक परत चेरी डालें और अगली परत से ढक दें। सभी परतें समाप्त होने तक जारी रखें, अंतिम परत को ऊपर और केक के किनारों पर व्हिप्ड क्रीम के साथ कवर करें। ताजे चेरी या कद्दूकस किए गए चॉकलेट से सजाएँ।

सेवा के सुझाव:
चेरी और व्हिप्ड क्रीम केक को ठंडा परोसें, इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है ताकि तापमान का एक स्वादिष्ट विपरीत हो। आप एक सुंदर रूप देने के लिए कुछ ताजे पुदीने के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप नुस्खा को वैयक्तिकृत करना चाहते हैं, तो आप चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि व्हिप्ड क्रीम में एक बूँद चेरी लिकर मिलाएँ ताकि एक अनोखा स्वाद प्राप्त हो।

अब आपके सफल होने का समय है! यह चेरी और व्हिप्ड क्रीम का केक निश्चित रूप से आपके मेज का सितारा होगा।