Kuchen mit Schlagsahne und Kirschen

Kirschtorte mit Schlagsahne - das perfekte Dessert für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 8

Diese Kirschtorte mit Schlagsahne ist ein schnelles und einfaches Dessert, perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Die Kombination aus süßen und sauren Aromen sowie die fluffige Textur des Kuchens machen ihn zu einem Favoriten unter den Naschkatzen. So bereitest du ihn Schritt für Schritt zu.

Zutaten:

Für den Teig:
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- 4 Eiweiß

Für die Schlagsahne:
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)

Für die Füllung:
- 300 g Kirschen (frisch oder gefroren)
- 2-3 Esslöffel Zucker (für die Kirschen)

Zubereitung:

Schritt 1: Teig zubereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker cremig und hell schlagen. Das Öl hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 2: Trockene Zutaten kombinieren
In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um einen fluffigen Teig zu erhalten, da das Backpulver beim Backen hilft, den Teig aufgehen zu lassen. Füge die Mehlmischung nach und nach zur Eigelbmasse hinzu und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 3: Eiweiß schlagen
In einer sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Kuchen eine luftige Textur zu verleihen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dabei von unten nach oben arbeiten.

Schritt 4: Teig backen
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe besteht. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5: Schlagsahne zubereiten
Während der Kuchen abkühlt, kannst du die Schlagsahne zubereiten. Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen, bis eine feste und luftige Textur entsteht.

Schritt 6: Kirschen vorbereiten
Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gut und entkerne sie. Wenn du gefrorene Kirschen verwendest, stelle sicher, dass du sie auftauen und gut abtropfen lassen. Mische die Kirschen mit dem Zucker und lasse sie ein paar Minuten stehen, damit sie ihren Saft abgeben.

Zusammenstellung:
Schneide den Kuchen in zwei oder drei Schichten, je nach Vorliebe. Lege die erste Schicht auf eine Platte, verteile eine großzügige Schicht Schlagsahne, füge eine Schicht Kirschen hinzu und decke sie mit der nächsten Schicht ab. Fahre fort, bis alle Schichten fertig sind, und bedecke die letzte Schicht mit Schlagsahne oben und an den Seiten des Kuchens. Dekoriere mit frischen Kirschen oder geraspelter Schokolade für einen eleganten Touch.

Serviervorschläge:
Serviere die Kirschtorte mit Schlagsahne kalt, sie kann mit einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Temperaturkontrast serviert werden. Du kannst auch einige frische Minzblätter hinzufügen, um ein elegantes Aussehen zu verleihen.

Variationen:
Wenn du das Rezept anpassen möchtest, kannst du die Kirschen durch andere saisonale Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren ersetzen. Eine weitere Option ist, einen Spritzer Kirschlikör zur Schlagsahne hinzuzufügen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.

Jetzt ist es an der Zeit, deinen Erfolg zu genießen! Diese Kirschtorte mit Schlagsahne wird mit Sicherheit der Star deines Tisches sein.