Krem peynirli ve reçelli kabarık rulo

Krem peynirli ve çilek reçelli kabarık rulo

Lezzetli ve kolay bir tatlı arıyorsanız, bizimle kalın! Kabarık krem peynirli ve çilek reçelli rulo tam da ihtiyacınız olan şey. Yumuşak, havadar bir kek tabanı ile dolgun bir krem peynir ve aromatik reçel ile doldurulmuş bu lezzetli pasta, ağzınızda eriyecek. Tembel bir öğleden sonra veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve her dilime bir neşe katacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Rulanın tarihi büyüleyicidir ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu pasta zamanla evrim geçirmiş ve çok yönlülüğü sayesinde popüler hale gelmiştir. Her ev hanımının kendi yorumu vardır ve krem peynir ve çilek reçeli ile yapılan versiyonu kesinlikle en sevilenlerden biridir.

Gerekli malzemeler:

Kek tabanı için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- Vanilya özü (1 tatlı kaşığı)

Kreması için:
- 150 ml sıvı krema
- 100 g mascarpone
- 2 yemek kaşığı çilek reçeli
- Üst için ekstra çilek reçeli

Hazırlama tekniği:

Adım 1: Kek tabanını hazırlama

Kabarık bir rulo elde etmek için kek tabanını hazırlamakla başlıyoruz. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırıyoruz. Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpıyoruz, karışım hacmini iki katına çıkarıp açık sarı, kremalı bir hale gelene kadar. Bu adım önemlidir çünkü havanın karışıma dahil edilmesi kekin hafif ve havadar olmasını sağlar.

Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. İşte bir ipucu: Kase ve mikserin tamamen temiz olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı yumurta beyazlarının doğru şekilde çırpılmasını engelleyebilir.

Köpüğü elde ettikten sonra, yumurta sarısı karışımına yavaşça yumurta beyazlarını ekliyoruz. Bir spatula kullanarak dikkatlice karıştırıyoruz, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için. Ardından, unu ve vanilya özünü ekliyoruz ve tekrar dikkatlice karıştırıyoruz.

Adım 2: Kek tabanını pişirme

29x42 cm boyutunda bir tepsi hazırlıyoruz, üzerine yağ sürüp un serpiyoruz veya ideal olarak, kekin çıkmasını kolaylaştırmak için yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Tepsiyi önceden 175 derece Celsius'a ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 10-15 dakika pişiriyoruz, ya da kek altın rengi alana ve dokunduğunuzda elastik hale gelene kadar.

Adım 3: Kek tabanını sarma

Kek piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Ardından, kek tabanını yağlı kağıttan dikkatlice ayırıyoruz ve nemli bir havlunun üzerine koyuyoruz. Bu teknik, nemin korunmasına yardımcı olacak ve sarılmasını kolaylaştıracaktır. Havluyu kullanarak kek tabanını sarıyoruz ve sıkı bir rulo oluşturuyoruz, tamamen soğuması için bekletiyoruz.

Adım 4: Krema hazırlama

Bu arada kremayı hazırlıyoruz. Bir kasede mascarpone'yi koyuyoruz ve iki yemek kaşığı çilek reçeli ile biraz vanilya özü ile karıştırıyoruz. Bu hoş bir aroma katacak ve kremayı bir lezzet haline getirecektir. Ayrı bir kapta sıvı kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz ve bunu mascarpone karışımına nazikçe ekliyoruz. Hacmi kaybetmemek için nazik hareketlerle karıştırdığınızdan emin olun.

Adım 5: Ruloyu birleştirme

Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice açıyoruz ve önce çilek reçeli ile, ardından krem peynir ile sürüyoruz. Havluyu kullanarak dikkatlice tekrar sarıyoruz ve sıkı bir rulo oluşturmasına yardımcı oluyoruz. Ruloyu yaklaşık 30 dakika boyunca buzdolabında bekletiyoruz, böylece biraz sertleşir.

Servis:

Soğutma süresi dolduktan sonra, ruloyu buzdolabından çıkarıyoruz ve keskin bir bıçakla dilimliyoruz. Her dilim, o mükemmel kombinasyonu ortaya çıkarıyor: kabarık kek, ince krem peynir ve tatlı reçel. Rulo, sade olarak ya da üzerine biraz krema ile, hatta yanında birkaç taze meyve ile sunulabilir, bu da dokular ve tatlar arasında bir tezat yaratır.

Besin faydaları:

Bu rulo, yumurta ve mascarpone'den protein katkısı sağlar, çilek reçeli ise antioksidanlar ve vitaminler sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, doğal malzemeleri göz önüne alındığında, ölçülü bir şekilde tadılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir reçel türü kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı tatlar elde etmek için kayısı reçeli, ahududu veya hatta portakal marmelatı ile deneme yapabilirsiniz.

2. Glutensiz kek tabanı yapabilir miyim?
Evet, badem unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz, miktarları ayarladığınızdan emin olun çünkü farklı un türleri nemi farklı şekilde emer.

3. Ruloyu daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kek tabanındaki şeker miktarını azaltın ve daha düşük şeker içeren reçel veya hatta eklenmiş şeker içermeyen doğal reçel kullanın.

İdeal Kombinasyonlar:

Bu rulo, bir fincan yeşil çay veya aromatik bir espresso ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, onu tatlı bir şarapla birlikte tadabilirsiniz, bu da şıklık katacaktır.

Kişisel İpucu:

Biraz orijinallik katmak için, krem peynirine birkaç doğranmış ceviz eklemeyi deneyin, bu da kıtırlık ve özel bir aroma katacaktır.

Artık bu lezzetli tarifin sırlarını keşfettiğinize göre, tek yapmanız gereken işe koyulmak! Krem peynirli ve çilek reçelli kabarık rulo kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Mutfakta geçirdiğiniz her anın ve her lezzetli dilimin tadını çıkarın!