फूले हुए रोल जिसमें क्रीम चीज़ और जैम है

फूले हुए क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी जैम की रोल

यदि आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि बनाने में भी आसान हो, तो बने रहें! फूले हुए क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी जैम की रोल ठीक वही है जो आपको चाहिए। यह स्वादिष्ट केक, जो नरम, हवादार बेस और एक मलाईदार क्रीम चीज़ और सुगंधित जैम से भरा होता है, बस आपके मुंह में पिघल जाएगा। यह एक सुस्त दोपहर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही चुनाव है, हर एक स्लाइस में खुशी का एक टुकड़ा लाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

रोल की कहानी आकर्षक है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखती है। यह मिठाई समय के साथ विकसित हुई है, जो इसकी बहुपरकारिता के कारण लोकप्रिय हो गई है। हर गृहिणी की अपनी व्याख्या होती है, और क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी जैम का संस्करण निश्चित रूप से सबसे प्रिय में से एक है।

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा
- वनीला एक्सट्रेक्ट (1 चम्मच)

क्रीम के लिए:
- 150 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 ग्राम मास्करपोन
- 2 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम
- लगाने के लिए अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी जैम

तैयारी की तकनीक:

चरण 1: बेस तैयार करना

हम बेस तैयार करने के साथ शुरू करते हैं, जो एक फूले हुए रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक कटोरे में, हम जर्दी को चीनी के साथ फेंटते हैं, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और हल्का पीला, मलाईदार न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें हवा का समावेश बेस को हल्का और हवादार बनाएगा।

एक अन्य कटोरे में, हम अंडे की सफेदी को तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक मजबूत फोम न मिल जाए। यहाँ एक तरकीब है: सुनिश्चित करें कि कटोरा और मिक्सर पूरी तरह से साफ हैं, क्योंकि किसी भी वसा का निशान अंडे की सफेदी को सही तरीके से फेंटने से रोक सकता है।

फोम प्राप्त करने के बाद, हम धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में जोड़ते हैं। हम सावधानी से स्पैटुला का उपयोग करके मिलाते हैं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। फिर हम आटा और वनीला एक्सट्रेक्ट को मिलाते हैं, फिर से ध्यान से मिलाते हैं।

चरण 2: बेस को बेक करना

हम 29x42 सेमी का एक ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम तेल से चिकनाई करते हैं और आटे से छिड़कते हैं या, आदर्श रूप से, बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, ताकि बेस को निकालने में आसानी हो। मिश्रण को ट्रे में डालते हैं, इसे समान रूप से समतल करते हैं। ट्रे को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालते हैं और 10-15 मिनट के लिए बेक करते हैं, या जब तक बेस सुनहरा और स्पर्श करने के लिए लचीला न हो जाए।

चरण 3: बेस को रोल करना

जब बेस बेक हो जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, हम सावधानी से बेस को बेकिंग पेपर से हटा लेते हैं और इसे एक गीले तौलिये पर रखते हैं। यह तकनीक नमी बनाए रखने में मदद करती है और रोल करने में आसानी होती है। हम तौलिये की मदद से बेस को रोल करते हैं, एक तंग रोल बनाते हैं, जिसे हम पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

चरण 4: क्रीम तैयार करना

इस बीच, हम क्रीम तैयार करते हैं। एक कटोरे में, हम मास्करपोन को दो चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम और थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाते हैं। यह एक सुखद सुगंध जोड़ता है और क्रीम को एक स्वादिष्टता में बदल देता है। अलग से, हम तरल क्रीम को तब तक फेंटते हैं जब तक वह ठोस न हो जाए और फिर इसे धीरे-धीरे मास्करपोन मिश्रण में मिलाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप धीरे-धीरे मिलाते हैं, ताकि मात्रा न खोएं।

चरण 5: रोल को असेंबल करना

जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम धीरे-धीरे रोल को खोलते हैं और पहले इसे स्ट्रॉबेरी जैम से लगाते हैं, फिर क्रीम चीज़ लगाते हैं। हम फिर से सावधानी से रोल करते हैं, तौलिये का उपयोग करके एक तंग रोल बनाने में मदद करते हैं। हम रोल को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखते हैं, ताकि यह सेट हो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए।

सर्विंग:

जब ठंडा होने का समय पूरा हो जाए, तो रोल को फ्रिज से निकालें और एक तेज चाकू से स्लाइस करें। प्रत्येक स्लाइस नरम बेस, मलाईदार क्रीम चीज़ और मीठे जैम का सही संयोजन प्रकट करेगी। रोल को अकेले या ऊपर से थोड़ी क्रीम के साथ या कुछ ताजे फलों के साथ परोसा जा सकता है, जिससे टेक्सचर और फ्लेवर का एक विपरीत बनता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह रोल अंडे और मास्करपोन से प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि स्ट्रॉबेरी जैम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे इसकी प्राकृतिक सामग्री को ध्यान में रखते हुए, संयम में आनंद लिया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूं?
बिलकुल! आप खुबानी, रसभरी या यहां तक कि संतरे की मर्मलेड के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।

2. क्या मैं बिना ग्लूटेन का बेस बना सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या बिना ग्लूटेन के आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि विभिन्न प्रकार के आटे विभिन्न तरीकों से नमी को अवशोषित करते हैं।

3. मैं रोल को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
बेस में चीनी की मात्रा को कम करें और कम चीनी वाले जैम या बिना जोड़े गए जैम का उपयोग करें।

आदर्श संयोजन:

यह रोल हरी चाय या सुगंधित एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे मीठे शराब के एक गिलास के साथ भी आनंदित कर सकते हैं, जो एक स्पर्श की भव्यता जोड़ता है।

व्यक्तिगत सुझाव:

थोड़ी मौलिकता जोड़ने के लिए, क्रीम चीज़ में कुछ कटे हुए नट्स डालने की कोशिश करें, जो एक कुरकुरी बनावट और अद्वितीय स्वाद प्रदान करेंगे।

अब जब आपने इस स्वादिष्ट नुस्खे के रहस्यों को खोज लिया है, तो बस काम पर लग जाएं! फूले हुए क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी जैम की रोल निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। रसोई में बिताए गए हर पल और हर स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लें!