Puszysty rolad z serem kremowym i dżemem

Puszysta rolada z serem kremowym i dżemem truskawkowym

Jeśli szukasz deseru, który jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, zostań z nami! Puszysta rolada z serem kremowym i dżemem truskawkowym to dokładnie to, czego potrzebujesz. To pyszne ciasto, z miękkim, puszystym biszkoptem i delikatnym serem oraz aromatycznym dżemem, po prostu rozpuści się w ustach. To idealny wybór na leniwe popołudnie lub na specjalną okazję, przynosząc odrobinę radości w każdym kawałku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 8

Historia rolady jest fascynująca, ma głębokie korzenie w kulinarnych tradycjach wielu kultur. To ciasto ewoluowało na przestrzeni lat, zyskując popularność dzięki swojej wszechstronności. Każda gospodyni ma swoją własną interpretację, a wersja z serem kremowym i dżemem truskawkowym jest z pewnością jedną z najukochańszych.

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)

Na krem:
- 150 ml śmietany
- 100 g mascarpone
- 2 łyżki dżemu truskawkowego
- Dżem truskawkowy do smarowania

Technika przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu, który jest kluczowy dla uzyskania puszystej rolady. Oddzielamy białka od żółtek. W misce ubijamy żółtka z cukrem, aż masa podwoi swoją objętość i stanie się jasną, kremową masą. Ten krok jest ważny, ponieważ powietrze wprowadzone do masy sprawi, że biszkopt będzie lekki i puszysty.

W innej misce ubijamy białka, aż uzyskamy sztywną pianę. Oto trik: upewnij się, że miska i mikser są całkowicie czyste, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić prawidłowe ubicie białek.

Po uzyskaniu piany delikatnie dodajemy białka do masy żółtkowej. Ostrożnie mieszamy za pomocą szpatułki, aby nie stracić powietrza w masie. Następnie dodajemy mąkę i ekstrakt waniliowy, ponownie delikatnie mieszając.

Krok 2: Pieczenie biszkoptu

Przygotowujemy blachę o wymiarach 29x42 cm, którą smarujemy olejem i posypujemy mąką lub, idealnie, wykładamy papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie biszkoptu. Wlewamy masę do blachy, wyrównując ją równomiernie. Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika do 175 stopni Celsjusza i pieczemy przez 10-15 minut, aż biszkopt stanie się złoty i sprężysty w dotyku.

Krok 3: Rolowanie biszkoptu

Po upieczeniu biszkoptu wyciągamy blachę z piekarnika i pozwalamy mu lekko ostygnąć. Następnie ostrożnie oddzielamy biszkopt od papieru do pieczenia, kładąc go na wilgotnym ręczniku. Ta technika pomoże zachować wilgotność i ułatwi rolowanie. Rolujemy biszkopt za pomocą ręcznika, formując ciasną roladę, którą pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Krok 4: Przygotowanie kremu

W międzyczasie przygotowujemy krem. W misce umieszczamy mascarpone i mieszamy go z dwiema łyżkami dżemu truskawkowego oraz odrobiną ekstraktu waniliowego. To doda przyjemnego aromatu i przekształci krem w prawdziwy przysmak. Osobno ubijamy śmietanę, aż stanie się sztywna, i delikatnie łączymy ją z masą mascarpone. Upewnij się, że mieszanie odbywa się delikatnie, aby nie stracić objętości.

Krok 5: Składanie rolady

Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu ostrożnie rozwijamy go i smarujemy najpierw dżemem truskawkowym, a następnie kremem serowym. Ponownie ostrożnie zwijamy, używając ręcznika, aby pomóc w formowaniu ciasnej rolady. Umieszczamy roladę w lodówce na około 30 minut, aby stężała i lekko się utwardziła.

Podanie:

Po upływie czasu chłodzenia wyjmujemy roladę z lodówki i kroimy ją na plastry ostrym nożem. Każdy kawałek ujawnia tę idealną kombinację puszystego biszkoptu, delikatnego kremu serowego i słodkiego dżemu. Rolada może być podawana sama lub z odrobiną bitej śmietany na wierzchu, a nawet z kilkoma świeżymi owocami obok, dla kontrastu tekstur i aromatów.

Korzyści odżywcze:

Ta rolada dostarcza białka z jajek i mascarpone, a dżem truskawkowy oferuje przeciwutleniacze i witaminy. Choć jest to deser, można go spożywać z umiarem, biorąc pod uwagę jego naturalne składniki.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju dżemu?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z dżemem morelowym, malinowym lub nawet marmoladą pomarańczową, aby uzyskać różne smaki.

2. Czy można zrobić biszkopt bezglutenowy?
Tak, możesz użyć mąki migdałowej lub mieszanki mąki bezglutenowej, pamiętając, aby dostosować ilości, ponieważ różne rodzaje mąki inaczej wchłaniają wilgoć.

3. Jak mogę uczynić roladę mniej słodką?
Zredukuj ilość cukru w biszkopcie i użyj dżemu o niższej zawartości cukru lub nawet naturalnego dżemu, bez dodatku cukru.

Idealne połączenia:

Ta rolada doskonale komponuje się z filiżanką zielonej herbaty lub aromatycznym espresso. Możesz ją również delektować się przy kieliszku słodkiego wina, co doda nuty wyrafinowania.

Osobna rada:

Aby dodać odrobinę oryginalności, spróbuj dodać kilka posiekanych orzechów do kremu serowego, co doda chrupkości i wyjątkowego smaku.

Teraz, gdy odkryłeś sekrety tego pysznego przepisu, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Puszysta rolada z serem kremowym i dżemem truskawkowym z pewnością stanie się ulubionym deserem w Twojej rodzinie. Ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni i każdym pysznym kawałkiem!