Kodrit Kadir Kek

Tort Kodrit Kadir – davetkar aromalarla süslenmiş, her misafiri etkilemek veya sevdiklerinizle özel anların tadını çıkarmak için mükemmel bir tatlıdır. Bu tarif, ince dokuları ve yoğun tatları bir araya getiren gerçek bir mutfak hazinesidir ve aynı zamanda hızlı ve kolay bir tatlıdır. Aşağıda, bu lezzetli pastanın hazırlanma sürecinde adım adım size rehberlik edeceğim, faydalı ipuçları, besin bilgileri ve olası varyasyonlar paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 1 taze yumurta
- 100 g şeker
- 100 ml süt
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçeği veya mısır yağı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 g un
- 3 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli bir kakao seçin)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- bir tutam tuz

Krema için:
- 800 ml süt (tam yağlı süt daha kremsi bir doku sağlar)
- 5 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 1 paket Bourbon Finesse vanilyası (veya vanilya esansı)
- 1 tatlı kaşığı granül kahve

Karamel için:
- 10 yemek kaşığı şeker

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Büyük bir kasede, yumurtayı bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Bu adım, karışımı havalandırmaya yardımcı olur ve daha kabarık bir kek elde etmenizi sağlar.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım homojen ve kremsi olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Sütü ve yağı ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Yağ, nem ekleyecek ve keki daha yumuşak hale getirecektir.
4. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karışıma eleyin, topaklanmaları önlemek için nazikçe karıştırın. Aroma için rom esansını ekleyin.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Başka bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilya ile homojen hale gelene kadar çırpın.
2. Granül kahveyi ve sütü ekleyin, sürekli karıştırın. Bu gizli malzeme, krema ile hoş bir kahve notası ekleyecektir.

Adım 3: Şekerin karamelleştirilmesi
1. 21 cm çapında bir tavaya 10 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
2. Şeker eridiğinde ve altın rengi aldığında, tavayı eğin ve karamel ile duvarları kaplayın. Soğuması ve sertleşmesi için bekletin.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi
1. Karamel sertleştikten sonra, dikkatlice yumurta kremini karamelin üzerine dökün.
2. Ardından, kek karışımını kremin ortasına ekleyin. Kekin dibe batmasından endişelenmeyin; pişirme sırasında yükselecektir.

Adım 5: Pastanın pişirilmesi
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tavayı fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
2. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tavada tamamen soğumasına izin verin.

Adım 6: Servis
1. Soğuduktan sonra, pastayı servis tabağına ters çevirin. Karamel şimdi üstte olacak ve çekici bir görünüm sunacaktır.
2. Servisten önce pastayı birkaç saat soğutun. Bu adım, aromaların gelişmesine olanak tanır.
3. İsteğe göre süsleyin. Pasta, vanilyalı dondurma ve krema ile mükemmel bir uyum sağlar, pastanın sıcaklığı ile dondurmanın tazeliği arasında hoş bir kontrast oluşturur.

Besin bilgileri
Bu tatlının porsiyonu yaklaşık 320 kalori içerir ve yumurta ve süt sayesinde iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Kakao, antioksidanlar sağlar ve karamel, basit şekerler sayesinde enerji ekler.

Olası varyasyonlar
- Daha yoğun bir tat için: granül kahveyi taze demlenmiş kahve ile değiştirin.
- Meyveli bir dokunuş için: yumurta kreminin içine muz veya çilek parçaları ekleyin.
- Narenciye aroması için: kek karışımına limon veya portakal kabuğu ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak aromalarının diğer malzemelerle uyumlu olduğundan emin olun.

2. Granül kahvem yoksa ne yapabilirim?
Granül kahveyi atlayabilir veya bir paket anlık kahve ile değiştirebilirsiniz.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik streç ile kaplanarak buzdolabında 4 güne kadar iyi saklanır.

Bu Tort Kodrit Kadir, damak tadı için gerçek bir zevktir ve dokuların ve aromaların mükemmel bir birleşimidir. İster sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, ister bir kutlama yemeğinde tatlı olarak sunun, hayal kırıklığına uğratmayacak bir seçimdir. Afiyet olsun!