Kıyılmış badem ve kayısı reçeli ile yumuşak kurabiyeler

Badem tozlu ve kayısı reçelli yumuşak kurabiyeler

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 24 kurabiye

Badem tozlu ve kayısı reçelli yumuşak kurabiyeler, bademlerin yoğun tadı ile kayısıların aromatik tatlılığını bir araya getiren bir lezzettir. Bu tarif, bir parti, arkadaşlarla bir buluşma ya da sadece kendinizi ve ailenizi şımartmak için mükemmeldir. Ayrıca, bu kurabiyeleri hazırlamak çok kolaydır, bu yüzden mutfakta bir uzman olmanıza gerek yok!

Kısa tarih: Kurabiyeler tarih boyunca çeşitli şekillerde ve tatlarla hazırlanmış ve tüketilmiştir; her kültürün kendine özgü tarifleri vardır. Bu tarifte kullandığımız basit ve doğal malzemeler, yerel olarak bulunan malzemelerle lezzetli tatlılar yapma geleneğini yansıtır.

Gerekli malzemeler:

- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 150 g esmer şeker
- 2 adet serbest gezen yumurta
- 100 g badem tozu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı krema
- bir tutam Himalaya tuzu
- 1/2 paket kabartma tozu
- un (yaklaşık 600 g)
- 1 kavanoz kayısı reçeli
- 50 g pudra şekeri

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Tereyağını ve yumurtaları pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın.

2. Malzemelerin karıştırılması: Geniş bir kaseye yumuşak tereyağını ve esmer şekeri ekleyin. Tereyağını şekerle karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanın, kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu adım, yumuşak kurabiyeler elde etmek için çok önemlidir.

3. Yumurtaların ve aromaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından badem tozunu, limon kabuğunu, kremayı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, spatula ile karıştırarak hamur homojen ve şekillendirilmesi kolay olana kadar devam edin. Un miktarını ayarlamaktan çekinmeyin; hamur yumuşak olmalı ama ellere yapışmamalıdır.

5. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

6. Kurabiyelerin hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince bir tabaka halinde açın, kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır. Kurabiyeleri kesmek için bir çiçek şeklindeki kalıp veya istediğiniz başka bir şekil kullanın. Kurabiyelerin yarısında, ortasında küçük bir delik açmak için metal bir uç kullanın.

7. Pişirme: Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsilere yerleştirin, aralarında yeterince boşluk bırakın. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Her fırın farklı pişirdiğinden, zaman zaman kontrol edin.

8. Soğutma: Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu adım, kurabiyelerin yumuşamasını önlemek için önemlidir.

9. Montaj: Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, deliksiz kurabiyeleri kayısı reçeli ile sürün. Ardından, üzerine delikli her bir çiçek parçasını yapıştırın, böylece reçel ortadaki delikten görünür.

10. Tamamlama: Sunumdan önce kurabiyeleri pudra şekeri ile serpin, böylece şıklık katmış olursunuz. Bu detay, sadece görünümünü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hafif tatlı bir tat da ekler.

Servis önerileri: Bu kurabiyeler, sıcak bir fincan çay veya aromatik kahve ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, tatlı bir şarap veya taze nane ile süslenmiş limonata ile eşleştirerek özel bir deneyim yaşayabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar: Farklı bir tat katmak için ahududu veya şeftali reçeli gibi diğer reçel türleri ile deney yapabilirsiniz. Eğer şekersiz bir versiyon istiyorsanız, esmer şeker ve pudra şekeri yerine doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu kurabiyeler, tereyağı ve badem gibi malzemeler sayesinde protein ve sağlıklı yağlar açısından zengindir ve dengeli bir diyete katkıda bulunur. Badem ayrıca E vitamini ve magnezyum gibi vitamin ve mineraller için mükemmel bir kaynaktır.

Sıkça sorulan sorular:

1. Badem yerine başka kuruyemiş türleri kullanabilir miyim?
Evet, bademleri ceviz veya fındık ile değiştirebilirsiniz, ancak nihai dokuya dikkat edin.

2. Hamur çok yapışkansa ne yapmalıyım?
İstediğiniz kıvama ulaşmak için biraz daha un ekleyin.

3. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın; bu şekilde birkaç gün taze kalacaklardır.

Bu tarifin, badem tozlu ve kayısı reçelli yumuşak kurabiyeler yapmanız için ilham verici olmasını umuyorum ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturur. Afiyet olsun!