Kirazlı çikolata kurabiyeleri

Bu lezzetli vişne kurabiyelerini hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın: 200 g yumuşak tereyağı, 150 g şeker, 1 taze yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 200 g bitter çikolata, 300 g un, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, bir tutam tuz ve tercihinize göre konserve veya taze vişneler.

Büyük bir kasede, tereyağını şekerle birlikte çırpmaya başlayın, bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanarak. İyi bir şekilde karıştırın, hafif sarı renkte kabarık ve homojen bir krema elde edene kadar. Bu işlemi kolaylaştırmak için tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir. İstenen kıvama ulaştıktan sonra, yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin ve karışımın içine mükemmel bir şekilde entegre olana kadar karıştırmaya devam edin.

Yumurta tamamen karıştığında, erimiş çikolatayı ekleyin; bunu ya benmari usulü ya da mikrodalgada hazırlayabilirsiniz, yanmamasına dikkat ederek. Çikolata tamamen karışana kadar tekrar karıştırın. Ardından, elenmiş unu, tarçını ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın, ancak karışımı ağırlaştırmamak için fazla karıştırmayın.

Hamur hazır olduğunda, plastik streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece biraz sertleşir ve şekil vermek daha kolay olur. Bu arada, hamur soğutulurken fırını 175°C (350°F) önceden ısıtın.

Dinlenme süresi dolduktan sonra, hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 3 cm çapında toplar oluşturun. Bunları, aralarında yaklaşık 4 cm boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, çünkü pişirme sırasında yayılacaklardır. Her bir kurabiyenin ortasına hafifçe parmağınızla bastırarak bir çöküntü oluşturun, içine bir vişne yerleştireceksiniz. Kurabiyeleri şekillendirmeyi bitirdikten sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.

Pişirdikten sonra, kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın. Lezzetli bir sunum için, kurabiyeleri pudra şekeri glazürü veya eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz, tercihinize göre. Bu küçük lezzetler yaklaşık 45 kurabiye verecek, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel, her ısırıkta bir parça mutluluk getirecek.