Шоколадное печенье с вишней

Чтобы приготовить эти вкусные печенья с вишней, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты: 200 г мягкого масла, 150 г сахара, 1 свежее яйцо, 1 чайную ложку экстракта ванили, 200 г темного шоколада, 300 г муки, 1 чайную ложку молотой корицы, щепотку соли и консервированные или свежие вишни, в зависимости от ваших предпочтений.

В большой миске начните взбивать масло с сахаром, используя венчик или электрический миксер. Хорошо перемешайте, пока не получите воздушный и однородный крем светло-желтого цвета. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, чтобы облегчить этот процесс. Как только вы достигнете желаемой консистенции, добавьте яйцо и экстракт ванили, продолжая перемешивать, чтобы идеально их объединить.

После того как яйцо полностью интегрировано, добавьте растопленный шоколад, который можно приготовить либо на водяной бане, либо в микроволновой печи, внимательно следя, чтобы не сжечь его. Снова перемешайте, пока шоколад не будет полностью интегрирован. Затем добавьте просеянную муку, корицу и щепотку соли. Перемешайте лопаткой или руками, пока не получите однородное тесто, но не перемешивайте слишком долго, чтобы не утяжелить массу.

Когда тесто готово, оберните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного затвердело и стало легче формовать. Тем временем разогрейте духовку до 175°C (350°F), чтобы она была готова, когда тесто охладится.

После того как время отдыха прошло, достаньте тесто из холодильника и сформируйте шарики диаметром около 3 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя около 4 см между ними, так как они будут растягиваться во время выпекания. Используйте палец, чтобы слегка прижать центр каждого печенья, создавая углубление, в которое вы положите вишню. Как только вы закончите формировать печенья, поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 15 минут, или пока края не станут слегка золотистыми.

После выпечки дайте печеньям полностью остыть на решетке. Для вкусного завершения вы можете украсить печенье глазурью из сахарной пудры или растопленного белого шоколада, в зависимости от ваших предпочтений. Эти маленькие лакомства дадут около 45 печений, идеально подходящих для наслаждения с чашкой чая или кофе, принося радость в каждый укус.