Kekler 1

Lezzetli bir kek yapmak için, önce yumurtaları şekerle bir mikser kullanarak çırpıyoruz. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak çok önemlidir; bu, homojen ve kabarık bir karışım elde etmemizi sağlar. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü kekin son dokusunu etkileyecektir. Ayrı bir kasede un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı birleştiriyoruz. Nişasta kekin özel bir incelik kazanmasını sağlarken, vanilya da karşı konulmaz bir aroma ekleyecektir.

Kuru malzemelerin karışımı homojen hale geldikten sonra, bunu yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyeceğiz ve topaklanmayı önlemek için yağmur gibi dökeceğiz. Ahşap bir kaşıkla karıştırmak önemlidir; karışımın içindeki havayı korumak için fazla karıştırmamaya dikkat etmeliyiz. Bu aşamada, hamurun daha nemli ve lezzetli olmasını sağlayacak yağı da ekleyeceğiz. Hamur daha sert görünüyorsa endişelenmeyin; bu istenen kıvamdır.

Kalıpları hazırlayın; onları yarıya veya biraz daha fazla doldurun, kabarması için yer bırakın. Şimdi, kişisel tercihlere bağlı olarak, taze meyve parçaları, çıtır fındık veya lezzetli çikolata gibi ünlü bonus malzemeleri ekleme zamanıdır. Bunlar, her lokmanın bir tat patlaması olmasını sağlamak için bir çay kaşığı ile karışıma nazikçe karıştırılabilir.

Hamur hazırlama işlemini tamamladıktan sonra, 170 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına gidiyoruz. Kek yaklaşık 20 dakika pişirilecektir, ancak pişirme sürecini dikkatlice izlemeniz önemlidir. Mutfak boyunca yayılacak aroma, kekler hazır olduğunda hemen tatmak isteyecektir. Kakao ile de deney yapabilir, beyaz hamur ile kakao hamuru arasında lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz. Kişisel olarak, 12 beyaz kek ve 12 kakolu kek yapmayı tercih ettim, böylece dokuları ve tatları çeşitlendirmiş oldum.

Kalıpları doldurmayı kolaylaştırmak için, hamuru zahmetsizce eşit şekilde dağıtmama olanak tanıyan bir dondurma kaşığı kullanıyorum. Bu yöntem hem basit hem de büyük miktarlar hazırlarken çok etkili. Kekler pişirildikten sonra, onları kalıplardan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın, böylece bütün kalmalarını sağlarsınız. Onları sade veya mükemmel bir tatlı için bir top dondurma ile birlikte tadını çıkarın!