Cupcakes 1

Pentru a realiza o prăjitură delicioasă, începem prin a bate ouăle cu zahărul folosind un mixter. Este esențial să ne asigurăm că zahărul se topește complet, rezultând o compoziție omogenă și pufoasă. Acest pas este crucial, deoarece va influența textura finală a prăjiturii. Într-un castron separat, combinăm faina, amidonul, praful de copt și vanilia. Amidonul va conferi prăjiturii o finețe aparte, iar vanilia va adăuga un parfum irezistibil.

După ce amestecul de ingrediente uscate este uniform, îl vom adăuga treptat peste compoziția de ouă, turnându-l în ploaie, pentru a preveni formarea cocoloașelor. Este important să amestecăm cu o lingură de lemn, având grijă să nu exagerăm cu amestecatul, pentru a păstra aerul din compoziție. În acest moment, vom adăuga și uleiul, care va face aluatul mai umed și mai gustos. Nu vă îngrijorați dacă aluatul pare mai tare; aceasta este consistența dorită.

Pregătiți formele de copt; le umplem cam până la jumătate sau puțin mai mult, lăsând loc pentru a crește. Acum este momentul să adăugăm celebrele ingrediente bonus: bucăți de fructe proaspete, alune crocante sau ciocolată delicioasă, în funcție de preferințele personale. Acestea se pot amesteca ușor în compoziție cu o linguriță, având grijă ca fiecare mușcătură să fie o explozie de gusturi.

După ce am finalizat pregătirea aluatului, ne îndreptăm spre cuptor, care trebuie să fie preîncălzit la 170 de grade Celsius. Prăjitura se va coace timp de aproximativ 20 de minute, dar este important să urmăriți cu atenție procesul de coacere. Aroma care va umple bucătăria vă va face să vă doriți să gustați de îndată ce sunt gata. De asemenea, puteți experimenta și cu cacao, obținând astfel un contrast delicios între aluatul alb și cel cu cacao. Eu, personal, am ales să fac 12 prăjiturele albe și 12 cu cacao, variind astfel texturile și aromele.

Pentru a facilita umplerea formelor, folosesc un clește de luat înghețată, care îmi permite să distribuie uniform aluatul fără efort. Această metodă este nu doar simplă, ci și foarte eficientă, mai ales când pregătiți cantități mai mari. După ce prăjiturile sunt coapte, lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le scoate din forme, pentru a le păstra intacte. Savurați-le simple, sau lângă o cupă de înghețată, pentru un desert perfect!