Kek

Çilek ve çikolata kremalı browni - zarif ve ferahlatıcı bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Size çilek kreması ile lezzetli bir katman ve şık bir çikolata süslemesi olan muhteşem bir browni tarifi sunuyorum. Bu tatlı hem yapımı kolay hem de herhangi bir etkinlikte misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Çikolata ve çilek aromalarının birleşimi, her dilimi bir lezzet patlaması haline getirir. Hazırlanmak için bir mutfak şaheseri yaratmaya hazırlanın!

Malzemeler

Browni için:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- ½ su bardağı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı karbonat
- 3 yemek kaşığı reçel (şeftali veya kayısı tercih edilir, meyve notası için)
- 3 yemek kaşığı kakao

Şerbet için:
- 1 bardak taze demlenmiş kahve

Krema için:
- 600 gr sıvı krema
- 300 gr taze çilek
- 150 gr şeker

Süsleme için:
- Bütün çilekler (dekor için)
- 100 gr beyaz çikolata
- 100 gr sütlü çikolata

Gerekli aletler
- Fırın tepsisi (20x30 cm)
- Krema çırpıcı
- Çilek blenderi
- Küçük tencere
- Spatula veya tahta kaşık
- Pişirme kağıdı
- Pasta tarak veya benzeri bir dekorasyon aracı

Talimatlar

Adım 1: Browninin hazırlanması
1. Ön ısıtma - Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması - Büyük bir kasede, unu, kakaoyu ve karbonatı karıştırın. Bu karışım, browniye kabarık bir doku kazandıracaktır.

3. Yumurtayı ve şekeri çırpın - Başka bir kasede, yumurtayı şekerle köpük gibi olana kadar çırpın. Bu aşamada şeker iyi bir şekilde eriyecek ve karışıma hava katacaktır.

4. Sıvı malzemeleri ekleyin - Aynı karışıma yağı, ılık sütü ve reçeli ekleyin. Her şey homojen olana kadar iyi bir şekilde karıştırın.

5. Karışımları birleştirin - Kuru malzeme karışımını ıslak karışımın üzerine ekleyin ve bir spatula ile homojen hale getirin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Pişirme - Karışımı yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Çilekleri hazırlayın - Çilekleri iyice yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Şekerle birlikte bir blendera koyun ve ince bir püre haline gelene kadar karıştırın.

2. Çilek püresini pişirin - Çilek püresini küçük bir tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak biraz koyulaşana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakika sürecektir. Tamamen soğumasını bekleyin.

3. Kremayı çırpın - Soğuk bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ancak tereyağına dönüşmemesine dikkat edin.

4. Kremayı çilek püresi ile birleştirin - Çilek püresi soğuduğunda, dikkatlice kremaya ekleyin ve havayı korumak için nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi
1. Browninin soğuması - Browni piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Ardından, iki eşit parçaya kesin.

2. Şerbetleme - Sıcak kahveyi her browni katına cömertçe dökün, iyice emmesini sağlayın.

3. Kremayı ekleyin - İlk browni katının üzerine ince bir krema tabakası koyun, ardından bütün çilekleri kenarlarına yerleştirin. Çileklerin üzerine bir miktar krema dökün.

4. İkinci katı ekleyin - İkinci browni katını üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin.

Adım 4: Pastanın süslenmesi
1. Çikolatayı hazırlayın - Beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yakmamaya dikkat edin. Bir spatula ile pişirme kağıdının üzerine düzgün bir tabaka oluşturacak şekilde yaydırın.

2. Çikolatayı süsleyin - Beyaz çikolata üzerinde bir desen oluşturmak için pasta tarak kullanın. Tamamen sertleşmesini bekleyin.

3. Sütlü çikolatayı ekleyin - Sütlü çikolatayı eritin ve sertleşmiş beyaz çikolatanın üzerine dökün, düzgün bir şekilde yaydırın.

4. Pastayı sarın - Pastayı süslenmiş pişirme kağıdı ile sarın ve çikolata sertleştikten sonra dikkatlice çıkarın.

5. Tamamlama - Üzerine kalan kremayı dökün ve bütün çilekler ve eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Pratik ipuçları

- Kaliteli malzemeler seçin - Taze çilekler ve iyi kaliteli çikolata kullanarak mükemmel bir tat elde edin.
- Sıcaklığı kontrol edin - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Tarifi kişiselleştirin - Çilekleri mevsim meyveleri ile, örneğin frambuaz veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Çilek kremalı browni, şeker ve unun karbonhidrat kaynağıdır, ayrıca meyvelerden vitaminler içerir. Krema yağ ekler, ancak kalori azaltmak için bitkisel bir krema seçebilirsiniz. Bir porsiyonda yaklaşık 350 kalori bulunur, bu yüzden ölçülü bir şekilde tadını çıkararak bu zarif tatlının keyfini çıkarabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Şeftali, elma veya hatta egzotik meyvelerle deney yapabilirsiniz.

2. Karbonatım yoksa ne yapmalıyım?
Karbonat yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz, miktarı ayarlamayı unutmayın.

3. Pastayı nasıl taze tutarım?
Onu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklamanızı öneririm, böylece birkaç gün taze kalır.

Servis ve kombinasyonlar

Bu browniesi soğuk bir süt bardağı veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir sıcaklık kontrastı için servis edin. Ayrıca, aromalı bir kahve fincanı bu tatlı deneyimini tamamlar.

Artık bu lezzetli çilek kremalı browniyi nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, işe koyulma zamanı! Her ısırık, lezzet ve doku patlaması olacak ve arkadaşlarınız ve aileniz bu mutfak şaheserinden memnun kalacak. Afiyet olsun!