Kayısı, lor peyniri ve Oreo ile sünger kek

Kayısı, lor peyniri ve Oreo ile pandispanya – Mevsimlik bir lezzet

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Yemek yapma deneyimi, mutluluk dolu anlarla doludur ve bu kayısı, lor peyniri ve Oreo ile yapılan pandispanya tarifi sizi lezzetli aromalar ve dokularla dolu bir dalgaya taşıyacak. Yetenekli Vali Nusescu'dan ilham alan bu tatlı, mevsim meyvelerinin tatlılığını lor peynirinin kremsiliği ve Oreo bisküvilerinin gevreklikleri ile birleştiriyor. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, ister aile yemeğinde servis edin, bu tarif sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır.

Gerekli malzemeler

- 3 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 200 g şeker (miktarı damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
- 150 ml süt
- 200 ml yağ (nötr bir yağ, örneğin ayçiçek yağı idealdir)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao (lezzetli bir kontrast için)
- 6-7 olgun kayısı (tercihen, ama başka mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz)
- 100 g lor peyniri (taze ve kremalı bir peynir seçin)
- 3 yemek kaşığı şeker (peynir için)
- 5 Oreo bisküvisi (veya daha yoğun çikolata tadı için daha fazla)
- Rom aroması (bir damla ekstra lezzet için)

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtaları çırpacağınız kabın temiz ve yağsız olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir mereng elde edersiniz.

2. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, sert bir köpük olana kadar. Yavaş yavaş 200 g şekeri ekleyin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak çok önemlidir.

3. Yumurtaların sarılarını karıştırma: Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ve süt ile karıştırın. Karışım homojen ve hafif kremalı olmalıdır.

4. Karışımları birleştirme: Yumurta sarıları karışımını çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine dökün, silikon bir spatula veya tahta bir kaşık kullanarak. Havayı korumak için, yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyin ve iyice karıştırın. Burada, tatlılığı artıracak olan rom aromasını da ekleyebilirsiniz.

6. Mermer etkisi yaratma: Elde edilen karışımdan yaklaşık 2 yemek kaşığı ayırın ve bunları kakao ile karıştırın. Ardından, beyaz karışımı yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün (önerilen boyut: 20x30 cm) ve kakao karışımını yer yer ekleyin. Bu detay, kekin özel bir sunum kazanmasını sağlayacaktır.

7. Peynir ve meyveleri hazırlama: Lor peynirini rendeleyin ve 3 yemek kaşığı şekerle karıştırın, tatlılığı damak tadınıza göre ayarlayın. Kayısıları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Her yarısını tatlı peynirle doldurun.

8. Kekin montajı: Peynirle doldurulmuş kayısı yarılarını hamurun üzerine yerleştirin, hafifçe bastırarak entegre olmalarını sağlayın. Oreo bisküvilerini küçük parçalara kırın ve üzerine serpin, böylece bir gevreklik katın.

9. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya kek çubuk testini geçene kadar. Kekin eşit bir şekilde kabarması için ilk 30 dakikada fırını açmamaya dikkat edin.

10. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya şık bir görünüm için çikolata rendeleyebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Unutulmaz bir gastronomik deneyim için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz. Meyve çayı veya espresso, pandispanya ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve varyasyonlar: Şeftali, elma veya erik gibi diğer mevsim meyveleri ile denemeler yapın. Ayrıca, lor peynirini ricotta veya mascarpone ile değiştirerek daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz. Oreo bisküvileri yerine, farklı bir tat için sindirim bisküvileri veya amaretti deneyin.

Besin faydaları: Bu kek, meyvelerden vitaminler ve peynirden protein sağlar, bu da onu tatlı için daha sağlıklı bir seçim yapar. Orta düzeyde kalori içeriği ile, tatlı isteğini karşılamak için mükemmeldir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, istediğiniz mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz. En iyi sonuçlar için olgun ve aromatik olduklarından emin olun.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtabilirsiniz.
3. Şekeri azaltmak mümkün mü? Elbette, lor peynirinin durumu da dahil olmak üzere, kişisel tercihlerinize göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu kayısı, lor peyniri ve Oreo ile yapılan pandispanya tarifi, yalnızca damak tadınıza bir zevk değil, aynı zamanda mutfakta yaratıcılığınızı ifade etme fırsatıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın! Afiyet olsun!