Kayısı çiçeği

Kayısı Çiçeği Kek – Aromalı ve İnce Bir Lezzet

Eğer zarafeti ve karşı konulmaz bir aromayı birleştiren bir kek arıyorsanız, Kayısı Çiçeği Kek mükemmel bir seçimdir. Bu kek, ince katmanları, hafif dokusu ve yaz anılarını canlandıran tadıyla sizi büyüleyecek. Aile partisi, doğum günü ya da sadece arkadaşlarla rahat bir öğleden sonrası için idealdir. Haydi, bu lezzeti birlikte hazırlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 10 yumurta
- 1 su bardağı ve 10 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 250 g)
- 5 yemek kaşığı un
- 2 paket çilek veya ahududu pudingi (yaklaşık 100 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı nişasta veya un
- 200 ml süt
- 200 ml krema
- 150 g hindistan cevizi

Gerekli Aletler

- Mikser
- Kek kalıbı
- Pişirme kağıdı
- Buharda pişirme kabı
- Spatula
- Elek

Hazırlık

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, iyi pişmiş ve hafif bir kek elde etmek için gereklidir.
2. Yumurtanın beyazları: Büyük bir kasede 6 yumurta beyazını mikserle sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Kaseyi temiz ve kuru tutmak, yumurta beyazlarının iyi çırpılmasını sağlamak için önemlidir.
3. Şeker ekleme: 6 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Mereng parlak ve sert hale geldiğinde hazırdır.
4. Un karışımı: Başka bir kasede 2 paket pudingi 5 yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışım kekin lezzetini artıracak ve dokusuna katkıda bulunacaktır.
5. Malzemelerin birleştirilmesi: Spatula ile un karışımını mereng ile nazikçe birleştirirken hacmi kaybetmemeye dikkat edin. Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış kek kalıbına aktarın.
6. Pişirme: Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Yumurtanın sarıları: Bir kasede 4 yumurta sarısını 4 yemek kaşığı şekerle köpük haline gelene kadar çırpın.
2. Nişasta: 3 yemek kaşığı nişasta veya unu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Süt: 200 ml sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
4. Buharda pişirme: Karışımı buharda pişirme kabına dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin.
5. Krema: Yavaşça çırpılmış kremayı (200 ml) veya yumuşak tereyağını ekleyin ve pürüzsüz ve hafif bir krema elde etmek için nazikçe karıştırın.

Adım 3: Hindistan Cevizli Mereng

1. Mereng hazırlığı: 4 yumurta beyazını 1 su bardağı şekerle çırpın, şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edin. Hindistan cevizini ekleyin.
2. Buharda pişirme: Merengi başka bir buharda pişirme kabına dökün ve 15-20 dakika pişirin.

Kek Montajı

Tüm bileşenler hazır olduğunda, keki montaj zamanı:

1. Kek tabakası: Soğuyan keki bir servis tabağına yerleştirin.
2. Krema tabakası: Kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın, düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
3. Mereng tabakası: Hindistan cevizli merengi krema üzerine ekleyin, her yeri eşit şekilde kaplayacak şekilde dikkat edin.

Servis Önerileri

Kayısı Çiçeği Kekinizi soğuk servis edin, kareler halinde kesin. Taze meyveler, çilek veya ahududu gibi, hoş bir doku ve aroma kontrastı için ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir karamel veya çikolata sosu bu keki unutulmaz bir tatlıya dönüştürebilir.

Besin Bilgileri

Bu kek, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve önemli bir miktarda şeker içerir. Ancak, uygun bir denge ile çeşitli bir diyetin parçası olarak tadılabilir. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, bu nedenle orta miktarlarda tüketmek iyidir.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, yumurta sarısı krema içine vanilya veya badem aromaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi yerine, tatlıya farklı bir dokunuş katmak için öğütülmüş badem kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, normal unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, daha sağlıklı bir versiyon için.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, plastik streç filmle kaplanmış bir şekilde buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
- Keki kesmenin en iyi yolu nedir? Kekin kareler halinde kesilmesi için ıslak bir bıçak kullanın, böylece mereng kırılmaz.

Kayısı Çiçeği Kek, sadece bir tariften daha fazlasıdır; paylaşılmayı hak eden bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi denemekten çekinmeyin ve istediğiniz gibi kişiselleştirin! Afiyet olsun!