Цветок абрикоса

Кекс Цветок Абрикоса – Ароматное и Нежное Угощение

Если вы ищете кекс, который сочетает в себе нежность и неотразимый аромат, кекс Цветок Абрикоса – идеальный выбор. Этот кекс порадует вас своими тонкими слоями, воздушной текстурой и вкусом, который вызывает воспоминания о лете. Он идеально подходит для любого случая, будь то семейная вечеринка, день рождения или просто расслабляющий вечер с друзьями. Давайте вместе приготовим это лакомство!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

- 10 яиц
- 1 стакан и 10 столовых ложек сахара (примерно 250 г)
- 5 столовых ложек муки
- 2 упаковки клубничного или малинового пудинга (примерно 100 г)
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3 столовые ложки крахмала или муки
- 200 мл молока
- 200 мл сливок
- 150 г кокосовой стружки

Необходимые инструменты

- Миксер
- Форма для выпечки
- Пергаментная бумага
- Чаша для приготовления на пару
- Лопатка
- Сито

Приготовление

Шаг 1: Приготовление Бисквита

1. Разогрев духовки: Начните с разогрева духовки до 180°C. Этот шаг необходим для того, чтобы получить хорошо пропеченный и воздушный бисквит.
2. Белки: В большой миске взбейте 6 белков с помощью миксера до образования крепкой пены. Важно убедиться, что чаша чистая и сухая, чтобы белки хорошо взбились.
3. Добавление сахара: Постепенно добавляйте 6 столовых ложек сахара, продолжая взбивать. Когда меренга станет блестящей и крепкой, она готова.
4. Мучная смесь: В другой миске смешайте 2 упаковки пудинга с 5 столовыми ложками муки и 1 пакетиком разрыхлителя. Эта комбинация добавит вкус и поможет текстуре кекса.
5. Смешивание ингредиентов: С помощью лопатки аккуратно объедините мучную смесь с меренгой, стараясь не потерять объем. Переложите массу в форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой.
6. Выпечка: Выпекайте бисквит в разогретой духовке в течение 25-30 минут, или до золотистого цвета и пока он не пройдет тест на шпажку. Дайте ему полностью остыть.

Шаг 2: Приготовление Крем

1. Желтки: В миске взбейте 4 желтка с 4 столовыми ложками сахара до пышности.
2. Крахмал: Добавьте 3 столовые ложки крахмала или муки и хорошо перемешайте.
3. Молоко: Постепенно введите 200 мл молока, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Варка на пару: Перелейте смесь в пароварку и варите, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Как только крем готов, дайте ему немного остыть.
5. Сливки: Постепенно добавляйте взбитые сливки (200 мл) или мягкое масло, аккуратно перемешивая, чтобы получить гладкий и воздушный крем.

Шаг 3: Меренга с Кокосом

1. Приготовление меренги: Взбейте 4 белка с 1 стаканом сахара, постепенно добавляя сахар, пока не получите крепкую и блестящую меренгу. Вмешайте кокосовую стружку.
2. Выпечка на пару: Перелейте меренгу в другую посуду для приготовления на пару и выпекайте в течение 15-20 минут.

Сборка Кекса

Когда все компоненты готовы, пришло время собрать кекс:

1. Слой бисквита: Положите остывший бисквит на сервировочное блюдо.
2. Слой крема: Равномерно распределите крем по бисквиту, убедившись, что он хорошо выровнен.
3. Слой меренги: Добавьте меренгу с кокосом сверху на крем, стараясь равномерно покрыть все.

Предложения по Подаче

Подавайте кекс Цветок Абрикоса холодным, нарезанным на квадраты. Вы можете добавить гарнир из свежих фруктов, таких как клубника или малина, для приятного контраста текстур и ароматов. Также соус из карамели или шоколада может превратить этот кекс в незабываемый десерт.

Пищевая Информация

Этот кекс богат белком благодаря яйцам и содержит значительное количество сахара. Тем не менее, при правильном балансе его можно наслаждаться как частью разнообразной диеты. Каждая порция содержит около 250 калорий, поэтому лучше употреблять его в умеренных количествах.

Возможные Вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить ароматы ванили или миндаля в крем из желтков. Кроме того, вместо кокоса можно использовать молотый миндаль, чтобы придать десерту другой оттенок.

Часто Задаваемые Вопросы

- Могу ли я использовать другой вид муки? Да, вы можете заменить обычную муку на цельнозерновую для более здоровой версии.
- Как я могу хранить кекс? Кекс хорошо хранится в холодильнике, накрытым пленкой, в течение 3-4 дней.
- Какой лучший способ нарезать кекс? Используйте влажный нож, чтобы нарезать кекс на квадраты, чтобы меренга не крошилась.

Кекс Цветок Абрикоса – это больше, чем просто рецепт; это кулинарный опыт, который стоит разделить. Не стесняйтесь попробовать этот рецепт и адаптировать его так, как вам нравится! Приятного аппетита!