Karamelli Elmalı Kek

Karamelli Elmalı Kek: Unutulmaz Bir Lezzet

Karamelli elmalı kekin tatlı ve aromatik dünyasına hoş geldiniz! Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, babam Petre'nin isim günü kutlamasından ilham alan gerçek bir lezzet şöleni. Bu keki yapmayı denediğim ilk sefer olmasına rağmen, risk kesinlikle buna değerdi ve misafirler karamelize elmalar, kabarık bir kek ve lezzetli bir krema arasındaki ilahi kombinasyondan memnun kaldılar. Bu mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Elmalar için karamel:*
- 3 elma (tercihen ekşi elmalar, Granny Smith gibi)
- 50 g tereyağı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı su

*Kek tabanı:*
- 6 büyük yumurta
- 6 dolu yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket romlu sıcak çikolata
- 1 rom aroması
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 200 g şeker
- Bir tutam tuz

*Kek kreması:*
- 4 yumurta
- 500 ml ılık süt
- 100 g şeker
- 4 paket vanilyalı şeker

*Kek dekorasyonu:*
- 1 paket krema
- 150 ml süt

Hazırlık:

Adım 1: Elmalar için karamelin hazırlanması
Karamelize etmek için ideal yüksek kenarlı bir tencere seçerek başlayın. Tencereye 5 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı su koyun. Şeker tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın. Şekerin kristalleşmemesi için sabırlı olmak ve fazla karıştırmamak önemlidir. Karışım altın rengi alana kadar karamelize olmasına izin verin, ardından karamelin tencerenin kenarlarına yayılmasını sağlayın. Soğuyup sertleşmesine izin verin.

Bu arada, elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sertleşen karamelin üzerine dikkatlice yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Elmaların üzerine 50 g tereyağı koyun ve tencereyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 5 dakika, düşük ateşte yerleştirin. Bu adım, elmaların aromasını yoğunlaştıracak ve lezzet katacaktır.

Adım 2: Kek tabanının hazırlanması
Yumurtaları ayırmak, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir. Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını 200 g şeker ile açık bir krema haline gelene kadar karıştırın. Romlu sıcak çikolata paketlerini ve kakaoyu ekleyerek iyice karıştırın.

Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına dikkatlice ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Başka bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın ve bu karışımı yumurta karışımına ekleyin. Kıvam, kek hamuruna benzer olmalıdır. Fırından çıkardığınız elmaların üzerine karışımın yarısını dökün ve kek hafifçe sertleşene kadar tekrar fırına koyun.

Adım 3: Krema hazırlanması
Lezzetli kremayı oluşturmak için yumurtaları ayırın. Yumurtanın beyazlarını kar haline gelene kadar çırpın, sarılarını ise 100 g şeker ve vanilyalı şeker paketleri ile karıştırın. Ilık sütü yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu krema, fırındaki kekin üzerine dökülecek. Keki, krema hafifçe sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika düşük ateşte pişirin.

Krema sertleştikten sonra, kalan kek karışımını ekleyin ve kürdan testinden geçene kadar düşük ateşte pişirin. Keki süslemeden önce tamamen soumasına izin verin.

Adım 4: Kekin süslenmesi
Çekici bir süs oluşturmak için, paketteki talimatlara göre 150 ml süt kullanarak kremayı hazırlayın. Kek soğuduktan sonra, süslemek için kremayı kullanın. Daha şık bir görünüm için birkaç dilim elma veya karamelize ceviz de ekleyebilirsiniz.

Servis ve öneriler
Bu karamelli elmalı kek, her özel durum için mükemmeldir, ancak sıradan akşamlarınızda bir fincan çay veya kahve ile de keyifle tüketilebilir. Denemek isterseniz, kek karışımına daha karmaşık bir tat için ceviz veya badem eklemeyi veya elmaların aromasını yoğunlaştırmak için bir tutam tarçın eklemeyi deneyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri
Bir dilim kek (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350 kalori içerir. Bu tatlı, un ve şeker nedeniyle iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve elmalar lif ve temel vitaminler ekler. Kekin ölçülü tüketimi, sağlığı tehlikeye atmadan küçük bir tatlı zevk sunarak dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, elmaların yerine armut veya şeftali kullanarak bu tatlının farklı bir versiyonunu elde edebilirsiniz.
- Keki nasıl taze tutabilirim? Keki buzdolabında, üzerini streç filmle kaplayarak saklayın, böylece kurumasını önlersiniz.
- Bu tarifi glütensiz yapmak mümkün mü? Evet, unu glütensiz bir versiyonla değiştirin ve uygun bir kabartma tozu kullandığınızdan emin olun.

Bu karamelli elmalı kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda masada neşe ve sıcaklık getiren bir yoldur. Her lokmanın tadını çıkaracağınızı ve sevdiklerinizle paylaşacağınızı umuyorum. Afiyet olsun!