Karamel kremalı kek

Karamel Kremalı Pasta - Bir Bayram Lezzeti

Lezzetli pasta dünyasına hoş geldiniz! Bugün, evlilik yıl dönümünü kutlayan sevgili Cris'e özel olarak hazırlanmış bir karamelli pasta yapacağız. Bu pasta, kabarık dokusu ve özel bir gün için mükemmel olan tatlı ve pürüzsüz kremasıyla gerçek bir ziyafettir. Kakao olmadan, karamelin zengin tatlarına odaklanıyoruz, böylece her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme bırakacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 130 g)

Krema için:
- 1 paket karamelli krema (yaklaşık 100 g)
- 250 ml süt (kaynatılmış ve soğutulmuş)
- 4 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 60 g)

Şerbet için:
- 700 ml su
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 paket rom aroması (tat katması için)

Süsleme için:
- 250 ml Hulala kreması (veya sıvı krema)

Malzemeler hakkında pratik ipuçları

- Yumurtalar: Oda sıcaklığında olduklarından emin olun, çünkü daha iyi karışacaklar ve pandispanyanın kabarık dokusuna katkıda bulunacaklar.
- Şeker: Kremada granül kalmaması için ince şeker kullanın.
- Un: Kullanımdan önce unu eleyerek havalandırmak, pandispanyanın daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Karamel kreması: Marketten hazır bir paket kullanabilir veya evde yaparak daha otantik bir tat elde edebilirsiniz.
- Krema: İsterseniz doğal krema kullanabilirsiniz, ancak iyi çırpıldığından emin olun ki stabil bir doku elde edilsin.

Pastanın hazırlanması

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

1. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaların aklarını yüksek hızda bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Ardından yavaş yavaş 1 su bardağı şeker ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Başka bir kasede yumurta sarılarını kremsi hale gelene kadar çırpın. Elediğiniz unu yavaşça ekleyin, spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırarak homojen hale gelene kadar devam edin.
3. Merengi yumurta sarısı karışımına ekleyin, nazikçe yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak havayı kaybetmemeye dikkat edin.
4. Karışımı yağlı kağıt serili (tercihen 24 cm çapında) bir kek kalıbına dökün ve 180°C'de 25-30 dakika pişirin, ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 2: Karamel krema hazırlanması

1. Mikser kabına karamelli krema paketini ve 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Üzerine 250 ml kaynatılmış ve soğutulmuş sütü dökün.
2. Düşük hızda bir dakika çırpın, ardından hızı artırıp kremanın kıvam alıp sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.

Adım 3: Şerbetin hazırlanması

1. Bir tencerede 700 ml su ve 1 su bardağı şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra rom aromasını ekleyin ve şerbetin soğumasını bekleyin.

Adım 4: Pastanın birleştirilmesi

1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra dikkatlice 3 eşit katmana kesin. Düz kesimler için dişli bir bıçak kullanabilirsiniz.
2. İlk pandispanya katını bir servis tabağına yerleştirin ve soğuyan şerbetle bolca ıslatın. Bu adım, pastanın nemli ve lezzetli kalmasını sağlamak için önemlidir.
3. İlk katın üzerine bir miktar karamelli krema sürün. İkinci katla aynı işlemi tekrarlayın ve son kat ile tamamlayın.
4. Ardından, pastayı çırpılmış krema ile kaplayın ve yüzeyin her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın. İsterseniz, güzel süslemeler yapmak için bir poşet kullanabilirsiniz.

Servis önerileri

Karamelli pasta, tatlı bir şarap veya meyve çayı ile servis edilir. Bir parti veya kutlama için mükemmel olup, sevinç ve kutlama hissi getirir. Ayrıca, çilek veya ahududu gibi taze meyveler ekleyerek tat ve renk kontrastı oluşturabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Kuruyemiş ekleyin: Pasta katmanları arasına doğranmış ceviz veya badem serpebilirsiniz.
- Tuzlu karamelli krema: Tatlı ve tuzlu kombinasyonlarını seviyorsanız, karamelli kremaya bir tutam deniz tuzu ekleyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz.
- Meyveler: Katmanlar arasında dilimlenmiş muz veya şeftali ekleyerek meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin değerleri

Bu pasta özel günler için lezzetli bir seçenek, ancak şeker ve krema yağları nedeniyle oldukça kalorili olduğunu unutmayın. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu yüzden ölçülü bir şekilde tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!

Sıkça sorulan sorular

1. Krema için başka aromalar kullanabilir miyim?
Evet, vanilya veya badem gibi aromalarla deneme yapabilir ve kremaya ekleyerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, üzeri streç filmle kaplı olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü krema yumuşayabilir.

3. Pasta dondurulabilir mi?
Evet, katmanları birleştirmeden önce dondurabilirsiniz. Servis etmeye hazır olduğunuzda, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin, ardından kremayı ve kremayı ekleyin.

4. Hulala kremasını değiştirebilir miyim?
Elbette, herhangi bir sıvı krema kullanabilir veya şekerle çırpılmış krema yapabilirsiniz.

Umarım bu karamelli pasta tarifi sizi mutfakta zaman geçirip sevdikleriniz için unutulmaz bir tatlı yaratmaya teşvik eder! Afiyet olsun ve Cris'e içten bir "Nice Yıllara!" dilerim!