Kara Orman Pastası - benim kombinasyonum

Kara Orman Pasta – Benim Kombinasyonum

Her lokmada neşe getiren bir tatlı olan Kara Orman Pasta, her özel olay için mükemmel bir seçimdir veya sadece kendinizi şımartmak için. Bu tarif, nemli çikolata kekini, krema ve vişne ile birleştirerek damak tadınızı şımartacak bir aroma patlaması sunar. Hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 5 saat (veya bir gece)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 büyük yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 750 ml krema
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri

İç harcı için:
- 750 g vişne konservesi (süzülmüş)
- 1 shot Serry Brandy (veya tercih ettiğiniz başka bir likör)
- Şerbetin suyu (ıslatmak için)

Süsleme için:
- 200 g çikolata (rendelenmiş veya damla çikolata)

Hazırlık Talimatları

1. Tepsi ve fırının hazırlanması
26 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi bir miktar yağ ile yağlayın ve fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu adım, kekin pişirmeden sonra kolayca ayrılmasını sağlamak için önemlidir.

2. Kekin hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve köpük parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kasede, yumurta sarılarını çırpın ve ardından dikkatlice yumurta akı köpüğüne ekleyin. Son olarak, yağı, unu ve kakaoyu ekleyin, karışımı nazikçe bir spatula ile karıştırarak havayı koruyun.
Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yaklaşık 30 dakika veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

3. Kekin soğutulması
Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin ve ardından üç eşit katmana kesin. Bu teknik, her katmanın mükemmel bir şekilde eşit olmasını sağlar.

4. Şerbetin hazırlanması
Şerbet suyunu küçük bir tencereye koyun ve kaynamaya getirin. Serry Brandy'yi ekleyin ve karışımın soğumasını bekleyin.

5. Krema hazırlığı
Başka bir kasede, kremayı pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Mükemmel bir kremanın elde edilmesi için çok soğuk krema kullanmayı unutmayın!

6. Pastanın montajı
İlk kek katını bir servis tabağına koyun ve şerbetle cömertçe ıslatın. Üzerine bir miktar krema ekleyin ve vişne parçalarını serpin. Bu işlemi ikinci kat için de tekrarlayın.
Son olarak, son katı yerleştirin, ıslatın ve pastanın tüm yüzeyini krema ile kaplayın. Fazla kremayı çıkarmak için bir bıçak veya spatula kullanarak pastanın mükemmel görünmesini sağlayın.

7. Süsleme
Lezzetli bir görünüm için pastayı rendelenmiş çikolata ve vişne ile süsleyin. Bu detay sadece muhteşem görünmekle kalmayacak, aynı zamanda ek bir lezzet de katacaktır.

8. Son soğutma
Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 5 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Başarılı bir kek için, yumurtaların kullanmadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü daha iyi çırpılırlar.
- Alkolsüz versiyon: Alkolsüz bir pasta tercih ediyorsanız, Serry Brandy'yi vişne suyu veya aromalı su ile değiştirebilirsiniz.
- Ekstra bir aroma için, krema içine birkaç damla vanilya özü ekleyin.
- Servis önerisi: Kara Orman Pasta, vanilyalı dondurma veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, sıcak ve soğuk arasında harika bir kontrast yaratır.

Besin Faydaları

Bu pasta, lezzetli olmasına rağmen, bir lüks seçimdir. Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu da porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Vişneler, faydalı antioksidanlar sağlar ve krema kalsiyum kaynağıdır. Ölçülü tüketildiğinde, bu pasta dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve yerine taze vişne kullanabilir miyim?
Evet, taze vişneler kullanılabilir, ancak çekirdeklerini çıkardığınızdan ve biraz tatlandırdığınızdan emin olun, çünkü ekşi olabilirler.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

3. Pastayı dondurabilir miyim?
Birleştirilmiş pastayı dondurmaktan kaçınılması önerilse de, sade keki dilimleyip dondurabilir ve ardından çözdükten sonra krema ve vişnelerle birleştirebilirsiniz.

Kara Orman Pasta, gerçekten tatlı bir başyapıt olup, şık bir yemeği sonlandırmak veya sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için idealdir. Bu basit tarifi deneyin ve onun ilahi aromalarıyla kendinizi şımartın!