Kara Orman Kek

Kara Orman pastası, herhangi bir kutlama veya yıldönümü için şüphesiz mükemmel bir seçimdir. Bu rafine lezzet, yoğun çikolata tadını vişnelerin tazeliği ve asiditesi ile uyum içinde birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratır. Bu pastayı hazırlamak biraz sabır ve ayrıntılara dikkat gerektirir, ancak nihai sonuç tüm çabaya değer.

Başlamak için, çikolata keki için gerekli malzemelere ihtiyacınız olacak. 200 g bitter çikolata, 150 g tereyağı, 200 g şeker, 4 yumurta, 150 g un ve 1 paket kabartma tozu ile hazırlanır. Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eriterek başlayın ve homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurtaları şekerle çırpın, kabarık ve açık renkli bir köpük haline gelene kadar. Eritilmiş çikolata karışımını yumurta köpüğüne yavaşça ekleyin, havayı korumak için nazikçe karıştırın. Son olarak, elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin ve her şeyi homojen hale gelene kadar karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve keki önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kek piştikten sonra, üç eşit daireye kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Pastayı doldurmak için 500 g vişneye ihtiyacınız olacak, tercihen taze, ancak konserve vişne de kullanabilirsiniz. Konserve vişne kullanıyorsanız, şurubundan iyice süzdüğünüzden emin olun. 400 ml krema ve 100 g pudra şekeri ile bir krema hazırlayın, kremayı sertleşene kadar çırpın.

Pastayı şu şekilde birleştirin: İlk kek dairesinin üzerine bolca vişne koyun, ardından bir kat krema ekleyin. İkinci kek dairesi ile devam edin ve işlemi tekrarlayın. Pastayı kalan krema ile kaplayın, yüzeyi ve kenarları düzleştirerek. Pastayı çekici bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya bütün vişnelerle süsleyin.

Pastayı birkaç saat buzdolabında dinlendirin, böylece tatlar birleşir ve krema sertleşir. Servis yaparken, temiz kesimler elde etmek için sıcak suya batırılmış bir bıçakla dilimleri kesin. Kara Orman pastası, şüphesiz, şık görünümü ve dekadan tadı ile misafirlerinizi etkileyecektir. Her bir dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle özel anların tadını çıkarın!

Fırını 180 derece C'de ısıtın. 26 cm çapında bir kalıbı tereyağı ile yağlayın. Kek tabanı için çikolatayı doğrayın ve bir metal kaseye koyun - benmari usulü erimesini bekleyin. Kek tabanını hazırlayın: Tereyağını şekerle çırpın, şeker eriyene kadar devam edin, vanilya şekerini ekleyin, yumurtaları sırayla ekleyin, ardından erimiş çikolatayı, sütü ve son olarak nişasta, kabartma tozu ve cevizle karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve düzeltin; fırının ortasında 30-40 dakika pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek tabanını kalıptan çıkarın, bir pasta tepsisine koyun ve keskin bir bıçakla 3 dilime kesin. Her bir dilimi ayrı bir tepsiye veya mutfak rafına yerleştirin. Alt dilimi 2 yemek kaşığı vişne likörü ile ıslatın, diğerlerini 3'er yemek kaşığı vişne likörü ile ıslatın. Vişneleri kompostodan süzün ve 400 ml suyu saklayın; 300 ml ölçün. 6 yemek kaşığı suda nişastayı eritin. Kalan suyu 2 yemek kaşığı şekerle kaynatın; erimiş nişastayı ekleyin, kaynatın ve vişneleri ekleyin. Kekin üzerine vişne karışımının yarısını yayın. 500 ml kremayı 2 paket krema sabitleyici ve 2 yemek kaşığı şekerle çırpın. Vişne katmanını kremanın yarısı ile kaplayın. Üstüne ikinci katmanı koyun, kalan kremayı ekleyin, ardından geri kalan vişneleri ekleyin ve son olarak üçüncü kat ile kaplayın. Her şeyi buzdolabına koyun. 100 ml kremayı 1 paket kremayı sabitleyici ve 1 yemek kaşığı şekerle çırpın. Pastayı bu karışımla kaplayın ve şekil verin. Çikolatayı eritin ve ince bir tabaka halinde mermer bir tezgaha dökün. Kuruması için bekleyin ve ardından spatula ile kazıyın. Pastayı çikolata parçaları, kremalı rozetler ve vişnelerle süsleyin. Kara Orman pastası lezzetli, yapımı kolay ve çok çekici bir pastadır. Soğuk servis edin.

 Malzemeler: Pasta üstü:100 gr. bitter çikolata, 120 gr. tereyağı, 120 gr. şeker, 1 poşet vanilya şekeri, 4 yumurta, 4 yemek kaşığı süt, 80 gr. un, 80 gr. nişasta, 80 gr. çekilmiş fındık, 3 çay kaşığı kabartma tozu, 8 yemek kaşığı visinataKrema ve garnitür:2 kavanoz komposto visini (770ml.), 2 yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı şeker, 800ml. krem şanti, 3 poşet krem şanti kıvam arttırıcı toz, 200 gr. bitter çikolata;

 Etiketler:  pastalar vişne keki pasta tarifleri